Рецепт Желудки по корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки по корейски

Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 510 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 360 г
Соевый соус 50 г
Чеснок луковица (Припускание) 22 г
Сахар песок 27 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Уксус винный, красный 50 г
Хмели-сунели 3 г
Перец молотый красный 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки по корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 15.2% 455 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.4% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.9% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.4 мкг 900 мкг 32.8% 22.6% 305 г
бета Каротин 1.819 мг 5 мг 36.4% 25.1% 275 г
бета Криптоксантин 31.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.785 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1417 г
Витамин В4, холин 54.01 мг 500 мг 10.8% 7.4% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 7.736 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5171 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 12.2% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.1% 3383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.71 мг 15 мг 11.4% 7.9% 877 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12077 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.021 мг 20 мг 10.1% 7% 990 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.96 мг 2500 мг 8% 5.5% 1257 г
Кальций, Ca 32.26 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3100 г
Магний, Mg 13.77 мг 400 мг 3.4% 2.3% 2905 г
Натрий, Na 704.23 мг 1300 мг 54.2% 37.4% 185 г
Сера, S 25.2 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3968 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 11.2% 618 г
Хлор, Cl 606.56 мг 2300 мг 26.4% 18.2% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.5 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 8.2% 840 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 2.148 мкг 10 мкг 21.5% 14.8% 466 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 5.3% 1305 г
Медь, Cu 122.44 мкг 1000 мкг 12.2% 8.4% 817 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6364 г
Никель, Ni 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 171.4 мкг ~
Селен, Se 21.332 мкг 55 мкг 38.8% 26.7% 258 г
Фтор, F 11.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35842 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1% 6944 г
Цинк, Zn 2.6025 мг 12 мг 21.7% 15% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.415 мг ~
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.997 г min 16.8 г 5.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.946 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Желудки по корейски составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ПО КОРЕЙСКИ

Желудки по корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином E - 11,4 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 26,4 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 21,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 38,8 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Желудки по корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки по корейски, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки по корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты