Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая 550 г
Лук репчатый 106 г
Морковь, желтая 116 г
Лимон 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.2 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11.8% 420 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.4% 434 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 204.8 г 2273 г 9% 4.5% 1110 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 2.6% 1895 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 2.2% 2212 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.9% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.359 мг 1.8 мг 19.9% 9.8% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 9.1% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.825 мг 2 мг 41.3% 20.4% 242 г
Витамин В9, фолаты 12.775 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3131 г
Витамин В12, кобаламин 11.681 мкг 3 мкг 389.4% 192.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 3.4% 1454 г
Витамин D, кальциферол 15.673 мкг 10 мкг 156.7% 77.5% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.729 мг 15 мг 11.5% 5.7% 868 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14045 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин РР, НЭ 11.6461 мг 20 мг 58.2% 28.8% 172 г
Ниацин 8.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.1 мг 2500 мг 14.5% 7.2% 690 г
Кальций, Ca 56.32 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1776 г
Магний, Mg 59.33 мг 400 мг 14.8% 7.3% 674 г
Натрий, Na 112.02 мг 1300 мг 8.6% 4.3% 1161 г
Сера, S 189.18 мг 1000 мг 18.9% 9.3% 529 г
Фосфор, P 296.9 мг 800 мг 37.1% 18.3% 269 г
Хлор, Cl 183.38 мг 2300 мг 8% 4% 1254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.4 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Ванадий, V 20.33 мкг ~
Железо, Fe 2.124 мг 18 мг 11.8% 5.8% 847 г
Йод, I 45.39 мкг 150 мкг 30.3% 15% 330 г
Кобальт, Co 20.818 мкг 10 мкг 208.2% 103% 48 г
Литий, Li 1.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.1837 мг 2 мг 9.2% 4.5% 1089 г
Медь, Cu 250.48 мкг 1000 мкг 25% 12.4% 399 г
Молибден, Mo 8.053 мкг 70 мкг 11.5% 5.7% 869 г
Никель, Ni 7.635 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Фтор, F 1380.47 мкг 4000 мкг 34.5% 17.1% 290 г
Хром, Cr 54.53 мкг 50 мкг 109.1% 54% 92 г
Цинк, Zn 0.9299 мг 12 мг 7.7% 3.8% 1290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 1.078 г ~
Лейцин 1.567 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.586 г ~
Метионин + Цистеин 0.783 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.374 г ~
Аспарагиновая кислота 1.96 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.572 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.687 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.392 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.361 г min 16.8 г 26% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.866 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.876 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.911 г от 11.2 до 20.6 г 26% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.263 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.35 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.691 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.285 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 202,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.2 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 204.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,9 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B12 - 389,4 %, витамином D - 156,7 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 58,2 %, калием - 14,5 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 37,1 %, железом - 11,8 %, йодом - 30,3 %, кобальтом - 208,2 %, медью - 25 %, молибденом - 11,5 %, фтором - 34,5 %, хромом - 109,1 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 202,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы