Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Лук репчатый 38 г
Яичный белок куриный 143 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Огурцы маринованные, сладкие 200 г
Сельдерей (корень) 250 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.3 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3101 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 11.8% 1551 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 6.4% 2844 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 23% 800 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 6.8% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.6 мкг 900 мкг 21.1% 38.9% 475 г
альфа Каротин 14.336 мкг ~
бета Каротин 1.148 мг 5 мг 23% 42.4% 436 г
бета Криптоксантин 32.92 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 6.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 12.3% 1488 г
Витамин В4, холин 20.74 мг 500 мг 4.1% 7.6% 2411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 11.4% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 13.3% 1389 г
Витамин В9, фолаты 6.468 мкг 400 мкг 1.6% 2.9% 6184 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1.8% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 5.19 мг 90 мг 5.8% 10.7% 1734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 3.9% 4702 г
Витамин Н, биотин 1.384 мкг 50 мкг 2.8% 5.2% 3613 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 35.4% 522 г
Витамин РР, НЭ 1.781 мг 20 мг 8.9% 16.4% 1123 г
Ниацин 1.448 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.46 мг 2500 мг 7.8% 14.4% 1286 г
Кальций, Ca 35.16 мг 1000 мг 3.5% 6.4% 2844 г
Кремний, Si 11.606 мг 30 мг 38.7% 71.3% 258 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 12% 1533 г
Натрий, Na 224.21 мг 1300 мг 17.2% 31.7% 580 г
Сера, S 58.2 мг 1000 мг 5.8% 10.7% 1718 г
Фосфор, P 50.3 мг 800 мг 6.3% 11.6% 1590 г
Хлор, Cl 41.86 мг 2300 мг 1.8% 3.3% 5495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.6 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 15.27 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 5.7% 3226 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 2.6% 7109 г
Кобальт, Co 2.128 мкг 10 мкг 21.3% 39.2% 470 г
Литий, Li 5.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 11.4% 1618 г
Медь, Cu 77.36 мкг 1000 мкг 7.7% 14.2% 1293 г
Молибден, Mo 7.099 мкг 70 мкг 10.1% 18.6% 986 г
Никель, Ni 1.085 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 5.232 мкг 55 мкг 9.5% 17.5% 1051 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 18.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21775 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 13.8% 1337 г
Цинк, Zn 0.4691 мг 12 мг 3.9% 7.2% 2558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.593 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.064 г min 16.8 г 0.4% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 54,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 83.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 23 %, витамином K - 19,2 %, кремнием - 38,7 %, кобальтом - 21,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 54,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Сергей
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
11 54
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
1 64
Александр
07-11-2024
Мифы об алкоголе.
Тут как - то зашел разговор о безвредности алкогол...
3 49
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Наталья
2024-11-11
Калорийность: 1117 кКал
Витамины и минералы: 80%
Наталья
2024-11-06
Калорийность: 1280 кКал
Витамины и минералы: 92%
Новые рецепты
Вафли арахисовые
Автор Юлия Попова
304.3
18.2
15.6
23
6
0 1
Квашеная капуста
Автор Лариса Лямина
28.4
1.7
0.2
4.9
46
4 12
Шампиньоны прижаренные
Автор Наталья
63.7
4
2.4
7.8
25
1 1