Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты оливье
| Колбаса вареная, докторская | 100 г |
| Яйцо куриное вареное всмятку | 100 г |
| Огурец, грунтовый | 100 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 100 г |
| Лук зеленый (перо) | 5 г |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Сметана 15,0% жирности | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.8 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1360 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 7.2% | 1118 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 12.1% | 667 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2929 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.6 мкг | 900 мкг | 10.4% | 8.4% | 962 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 2.9% | 2809 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.4% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 7.6% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 61.27 мг | 500 мг | 12.3% | 9.9% | 816 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 6.2% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.181 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 7721 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.124 мкг | 3 мкг | 4.1% | 3.3% | 2419 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.07 мг | 90 мг | 10.1% | 8.2% | 992 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.524 мкг | 10 мкг | 5.2% | 4.2% | 1908 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 1.7% | 4688 г |
| Витамин Н, биотин | 5.028 мкг | 50 мкг | 10.1% | 8.2% | 994 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.2 мкг | 120 мкг | 21% | 17% | 476 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.178 мг | 20 мг | 10.9% | 8.8% | 918 г |
| Ниацин | 0.937 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.17 мг | 2500 мг | 10.4% | 8.4% | 961 г |
| Кальций, Ca | 36.88 мг | 1000 мг | 3.7% | 3% | 2711 г |
| Магний, Mg | 18.75 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2133 г |
| Натрий, Na | 252.87 мг | 1300 мг | 19.5% | 15.8% | 514 г |
| Сера, S | 72.84 мг | 1000 мг | 7.3% | 5.9% | 1373 г |
| Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 11.6% | 702 г |
| Хлор, Cl | 43.64 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.5% | 5270 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.381 мг | 18 мг | 7.7% | 6.2% | 1303 г |
| Йод, I | 5.46 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.9% | 2747 г |
| Кобальт, Co | 2.694 мкг | 10 мкг | 26.9% | 21.7% | 371 г |
| Марганец, Mn | 0.0675 мг | 2 мг | 3.4% | 2.7% | 2963 г |
| Медь, Cu | 47.79 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 3.9% | 2092 г |
| Молибден, Mo | 1.897 мкг | 70 мкг | 2.7% | 2.2% | 3690 г |
| Селен, Se | 7.612 мкг | 55 мкг | 13.8% | 11.1% | 723 г |
| Фтор, F | 17.07 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23433 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.9% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.3442 мг | 12 мг | 2.9% | 2.3% | 3486 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.546 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.178 г | ~ | |||
| Валин | 0.164 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.078 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лизин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.197 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.188 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.52 г | ~ | |||
| Пролин | 0.145 г | ~ | |||
| Серин | 0.117 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.228 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.558 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.579 г | min 16.8 г | 15.4% | 12.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.367 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность оливье составляет 123,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 123.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 8.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 77.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,3 %, витамином K - 21 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 26,9 %, селеном - 13,8 %
Чем полезен оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырники Вкусвилл без сахара
- Пиво Белый медведь
- omega 3
- Куриные крылышки
- мороженое "Настоящий пломбир" Ледяной дом
- Хлеб "Зерновик" Черемушки
- Копчённый канадский сиг
- пшённая каша на молоке
- Салат из фасоли, огурца и сухариков
- сердце тушеное
- коктейль белковый
- хлопья овсяные
- беляш
- Безе кокосовые (кокосанка)
- Овсяная галета
- пирожки с яблоками
- тефтели с рисом
- Кукурузные хлопья (Любятово)
- салат кальмаровый
- Сыр творожный "виолетта" сливочный
- MCDonalds, Пита грик
- Телятина и свинина тушеная с овощами
- Суфле для чизкейка
- Varska
- Макароны с тушенкой
- Овсяноблин
- котлеты сливочные
- Хлебцы Ростовские экстра пшеничные
- Шашлык из свинины
- Оладьи из кабачков
- Запеканка из цветной капусты
- Сыр Brie Eiffel Tower
- Овсянное печенье диетическое
- Трубочки вафельные Лесной Орех Яшкино
- Гранола
- Хлопья овсяные Экстра "Сто пудов"
- Фунчоза с говядиной
- принглс пицца
- Салат из красной фасоли
- морская капусста
- Перец фаршированный в духовке
- зелень
- творог 5%
- куриная отбивная
- Протеиновый коктейль
- Помидоры в сметане
- Картофель печеный с розмарином
- Батон Болоховский с отрубями
- Сыр Грана Падано
- Печенка с морковью
- Рисовый протеин
- хинкали
- Кекс из 3 ингредиентов
- Рататуй
- Отруби микс
- Орехи микс (Базовый)
- котлеты сырные
- Филе минтая Сахалин рыба
- Пшеничный завтрак (ВП+Молоко)
- Solgar "Кальций и магний с витамином D3"
- Семечки Vita mix
- Сырники
- Филе судака, запеченное с картофелем в сметаной
- шоколадный бисквит
- Сардельки Австрийские Своя линия (КБЖУ)
- панакота
- суп щи
- брауни
- имбирный чай пить кофе
- Лапша мелкая
- Сырники в духовке
- кляфутти пить кофе
- Салат из крабовых палочек
- Макароны с яйцом
- Лапшичный супчик с тефтелями
- Осетинский пирог с мясом
- Кабачок тушеный с овощами
- Сырная классика хохланд
- мороженое Бонпари Джангл
- 03,08,2016 филе+котлеты+овощи
- Пангасиус в кляре
- Müsli-Riegel "Schoko-Banane" 20g.
- Chicken -McNuggets 6Stück
- Ряженка Козельская 4,0%
- Салат со свеклы и брынзы
- Печень со сметаной
- Фарш *
- Кабачковые оладьи
- Грудка индейки с гвоздикой
- Шоколад Победа на стевии
- Сливочный крем-суп из шампиньонов
- Томатная паста «Помидорка»
- Начинка для фаршированного перца
- сельдь в винном соусе меридиан
- Куриная грудка с овощами-гриль
- Жаркое
- Филе с бедра куриное по-французски
- Куриное филе с овощами
- Ролл с ветчиной и омлетом
- Рыба в кляре
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
