Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Лук репчатый 75 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 55 г
Хлеб "Батон домашний нарезной" 35 г
Сельдь филе (фасованное) 400 г
Подсолнечное масло 5 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 58 г
Яблоко 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.1% 826 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12% 424 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.3% 3885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 7.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.2 мкг 900 мкг 8.4% 4.3% 1197 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.6% 1111 г
Витамин В4, холин 61.41 мг 500 мг 12.3% 6.2% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 4.5% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 4.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 7.62 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5249 г
Витамин В12, кобаламин 3.474 мкг 3 мкг 115.8% 58.8% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4433 г
Витамин D, кальциферол 17.236 мкг 10 мкг 172.4% 87.5% 58 г
Витамин D3, холекальциферол 2.373 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.512 мг 15 мг 10.1% 5.1% 992 г
Витамин Н, биотин 2.006 мкг 50 мкг 4% 2% 2493 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.0913 мг 20 мг 15.5% 7.9% 647 г
Ниацин 1.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.75 мг 2500 мг 5% 2.5% 2020 г
Кальций, Ca 60.47 мг 1000 мг 6% 3% 1654 г
Кремний, Si 0.614 мг 30 мг 2% 1% 4886 г
Магний, Mg 44.64 мг 400 мг 11.2% 5.7% 896 г
Натрий, Na 3107.87 мг 1300 мг 239.1% 121.3% 42 г
Сера, S 122.64 мг 1000 мг 12.3% 6.2% 815 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 10.5% 487 г
Хлор, Cl 116.63 мг 2300 мг 5.1% 2.6% 1972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 3.6% 1431 г
Йод, I 25.29 мкг 150 мкг 16.9% 8.6% 593 г
Кобальт, Co 24.055 мкг 10 мкг 240.6% 122.1% 42 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 2.5% 2055 г
Медь, Cu 117.89 мкг 1000 мкг 11.8% 6% 848 г
Молибден, Mo 3.364 мкг 70 мкг 4.8% 2.4% 2081 г
Никель, Ni 5.558 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 23.529 мкг 55 мкг 42.8% 21.7% 234 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 224.49 мкг 4000 мкг 5.6% 2.8% 1782 г
Хром, Cr 31.93 мкг 50 мкг 63.9% 32.4% 157 г
Цинк, Zn 0.7366 мг 12 мг 6.1% 3.1% 1629 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 1.024 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.856 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.141 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.72 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.395 г min 16.8 г 26.2% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.351 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.407 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.957 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.121 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.401 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.487 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 197,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B12 - 115,8 %, витамином D - 172,4 %, витамином PP - 15,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 240,6 %, медью - 11,8 %, селеном - 42,8 %, хромом - 63,9 %

Чем полезен Форшмак

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 197,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты