Рецепт торт Австрийский трюфель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт Австрийский трюфель

Масло сладко-сливочное несоленое	400 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности	300 г
Сахар песок	200 г
Шоколадный крем	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Какао-порошок	150 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	150 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	150 г
Масло пальмовое	150 г
Масло подсолнечное	200 г
Глазурь шоколадная	100 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел	10 г
Лимонная кислота	5 г
Сорбит пищевой	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт Австрийский трюфель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	472.7 ккал	1684 ккал	28.1%	5.9%	356 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.2%	974 г
Жиры	35.4 г	56 г	63.2%	13.4%	158 г
Углеводы	31 г	219 г	14.2%	3%	706 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	3%	714 г
Вода	17.7 г	2273 г	0.8%	0.2%	12842 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	164.5 мкг	900 мкг	18.3%	3.9%	547 г
Ретинол	0.15 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6849 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.472 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	0.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.242 мг	1.8 мг	13.4%	2.8%	744 г
Витамин В4, холин	50.27 мг	500 мг	10.1%	2.1%	995 г
Витамин В5, пантотеновая	0.521 мг	5 мг	10.4%	2.2%	960 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	0.8%	2740 г
Витамин В9, фолаты	6.524 мкг	400 мкг	1.6%	0.3%	6131 г
Витамин В12, кобаламин	0.444 мкг	3 мкг	14.8%	3.1%	676 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.1%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.524 мкг	10 мкг	5.2%	1.1%	1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.991 мг	15 мг	39.9%	8.4%	250 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.698 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	4.172 мкг	50 мкг	8.3%	1.8%	1198 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%		60000 г
Витамин РР, НЭ	1.9131 мг	20 мг	9.6%	2%	1045 г
Ниацин	0.369 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.64 мг	2500 мг	11.7%	2.5%	854 г
Кальций, Ca	136.29 мг	1000 мг	13.6%	2.9%	734 г
Кремний, Si	0.318 мг	30 мг	1.1%	0.2%	9434 г
Магний, Mg	59.05 мг	400 мг	14.8%	3.1%	677 г
Натрий, Na	107.65 мг	1300 мг	8.3%	1.8%	1208 г
Сера, S	52.62 мг	1000 мг	5.3%	1.1%	1900 г
Фосфор, P	192.6 мг	800 мг	24.1%	5.1%	415 г
Хлор, Cl	178.38 мг	2300 мг	7.8%	1.7%	1289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.5 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	7.16 мкг	~
Железо, Fe	2.353 мг	18 мг	13.1%	2.8%	765 г
Йод, I	7.23 мкг	150 мкг	4.8%	1%	2075 г
Кобальт, Co	1.663 мкг	10 мкг	16.6%	3.5%	601 г
Марганец, Mn	0.1436 мг	2 мг	7.2%	1.5%	1393 г
Медь, Cu	56.46 мкг	1000 мкг	5.6%	1.2%	1771 г
Молибден, Mo	4.457 мкг	70 мкг	6.4%	1.4%	1571 г
Никель, Ni	0.175 мкг	~
Олово, Sn	1.19 мкг	~
Селен, Se	4.19 мкг	55 мкг	7.6%	1.6%	1313 г
Стронций, Sr	1.01 мкг	~
Титан, Ti	0.88 мкг	~
Фтор, F	21.17 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	18895 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	0.7%	3145 г
Цинк, Zn	0.6882 мг	12 мг	5.7%	1.2%	1744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.949 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.9 г	~
Лактоза	4.7 г	~
Сахароза	5.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.262 г	~
Аргинин*	0.265 г	~
Валин	0.268 г	~
Гистидин*	0.115 г	~
Изолейцин	0.253 г	~
Лейцин	0.433 г	~
Лизин	0.306 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.217 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.423 г	~
Заменимые аминокислоты	2.061 г	~
Аланин	0.195 г	~
Аспарагиновая кислота	0.424 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	0.979 г	~
Пролин	0.432 г	~
Серин	0.309 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.796 мг	~
бета Ситостерол	21.886 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	17.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.638 г	~
6:0 Капроновая	0.157 г	~
8:0 Каприловая	0.325 г	~
10:0 Каприновая	0.553 г	~
12:0 Лауриновая	2.949 г	~
14:0 Миристиновая	2.151 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.346 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	2.27 г	~
20:0 Арахиновая	0.108 г	~
22:0 Бегеновая	0.057 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.561 г	min 16.8 г	51%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.151 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.551 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.704 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.321 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.824 г	от 11.2 до 20.6 г	52%	11%
18:2 Линолевая (ud)	5.73 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.411 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность торт Австрийский трюфель составляет 472,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	472.7 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	35.4 г	-%
	Углеводы	31 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	17.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ АВСТРИЙСКИЙ ТРЮФЕЛЬ

торт Австрийский трюфель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином E - 39,9 %, калием - 11,7 %, кальцием - 13,6 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 16,6 %

Чем полезен торт Австрийский трюфель

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить торт Австрийский трюфель, калорийность 472,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт Австрийский трюфель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе