Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Самса

Пшеничная мука, высшего сорта	250 г
Вода	100 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Говядина 1 кат.	180 г
Лук репчатый	250 г
Зира, семена	1 г

Способ приготовления

Замесить пресное тесто из воды муки и соли.  Дают ему расстояться 15-20 минут. Мясо и лук пропустить через мяорубку, добавить специи. Разделить на кусочки по 40-42 г и раскатать из них лепешки. На середину лепешки укложить фарш. Тесто завернуть в виде конверта. Основание сбрызнуть водой и лепить на горячие стенки тандыра. Самсу сбрызнуть холодной водой, тандыр закрыть крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.5 ккал	1684 ккал	10.1%	6%	994 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	6.4%	927 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	4.4%	1333 г
Углеводы	24.9 г	219 г	11.4%	6.7%	880 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	6.2%	952 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.5%	3840 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.569 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	3.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	1.8%	3333 г
Витамин В4, холин	32.56 мг	500 мг	6.5%	3.8%	1536 г
Витамин В5, пантотеновая	0.241 мг	5 мг	4.8%	2.8%	2075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	5.3%	1130 г
Витамин В9, фолаты	13.402 мкг	400 мкг	3.4%	2%	2985 г
Витамин В12, кобаламин	0.595 мкг	3 мкг	19.8%	11.7%	504 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	2.1%	2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.636 мг	15 мг	4.2%	2.5%	2358 г
Витамин Н, биотин	1.617 мкг	50 мкг	3.2%	1.9%	3092 г
Витамин РР, НЭ	2.9931 мг	20 мг	15%	8.8%	668 г
Ниацин	1.52 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.25 мг	2500 мг	6.9%	4.1%	1460 г
Кальций, Ca	22.18 мг	1000 мг	2.2%	1.3%	4509 г
Кремний, Si	1.271 мг	30 мг	4.2%	2.5%	2360 г
Магний, Mg	15.32 мг	400 мг	3.8%	2.2%	2611 г
Натрий, Na	312.54 мг	1300 мг	24%	14.2%	416 г
Сера, S	96.99 мг	1000 мг	9.7%	5.7%	1031 г
Фосфор, P	89.9 мг	800 мг	11.2%	6.6%	890 г
Хлор, Cl	483.04 мг	2300 мг	21%	12.4%	476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	460.6 мкг	~
Бор, B	75.3 мкг	~
Ванадий, V	28.59 мкг	~
Железо, Fe	1.359 мг	18 мг	7.6%	4.5%	1325 г
Йод, I	3.08 мкг	150 мкг	2.1%	1.2%	4870 г
Кобальт, Co	3.812 мкг	10 мкг	38.1%	22.5%	262 г
Марганец, Mn	0.2696 мг	2 мг	13.5%	8%	742 г
Медь, Cu	104.77 мкг	1000 мкг	10.5%	6.2%	954 г
Молибден, Mo	7.463 мкг	70 мкг	10.7%	6.3%	938 г
Никель, Ni	3.619 мкг	~
Олово, Sn	18.97 мкг	~
Рубидий, Rb	151.2 мкг	~
Селен, Se	1.913 мкг	55 мкг	3.5%	2.1%	2875 г
Титан, Ti	3.49 мкг	~
Фтор, F	43.95 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9101 г
Хром, Cr	3.21 мкг	50 мкг	6.4%	3.8%	1558 г
Цинк, Zn	1.2441 мг	12 мг	10.4%	6.1%	965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.601 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аргинин*	0.289 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.167 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.354 г	~
Лизин	0.383 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.196 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.354 г	~
Заменимые аминокислоты	0.211 г	~
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.427 г	~
Гидроксипролин	0.066 г	~
Глицин	0.228 г	~
Глутаминовая кислота	0.772 г	~
Пролин	0.167 г	~
Серин	0.187 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.086 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.126 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.958 г	~
17:0 Маргариновая	0.06 г	~
18:0 Стеариновая	0.465 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.715 г	min 16.8 г	10.2%	6%
14:1 Миристолеиновая	0.057 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.208 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.449 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.132 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.095 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Самса составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.5 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	24.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САМСА

Самса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 21 %, кобальтом - 38,1 %, марганцем - 13,5 %

Чем полезен Самса

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Самса, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Самса, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Киноа с грибами и шпинатом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе