Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Куриный фарш, сырой 700 г
Рис, белый, короткозерный, приготовленный 300 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12% 639 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.1% 1077 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.1% 2517 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3118 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.1% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.8% 1132 г
Витамин В4, холин 37.4 мг 500 мг 7.5% 5.8% 1337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 12.4% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 13.7% 563 г
Витамин В9, фолаты 28.437 мкг 400 мкг 7.1% 5.4% 1407 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 9.1% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.8% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1% 7853 г
гамма Токоферол 0.108 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60976 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9873 мг 20 мг 19.9% 15.3% 502 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 4.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.07 мг 2500 мг 14.2% 10.9% 702 г
Кальций, Ca 7.69 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13004 г
Магний, Mg 16.94 мг 400 мг 4.2% 3.2% 2361 г
Натрий, Na 108.64 мг 1300 мг 8.4% 6.4% 1197 г
Сера, S 6.21 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16103 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 12.3% 625 г
Хлор, Cl 110.4 мг 2300 мг 4.8% 3.7% 2083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 4.3% 1791 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 3.7% 2083 г
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 5% 1536 г
Медь, Cu 70.39 мкг 1000 мкг 7% 5.4% 1421 г
Молибден, Mo 0.199 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 35176 г
Никель, Ni 0.272 мкг ~
Рубидий, Rb 43.1 мкг ~
Селен, Se 8.549 мкг 55 мкг 15.5% 11.9% 643 г
Фтор, F 2.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142349 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Цинк, Zn 1.1243 мг 12 мг 9.4% 7.2% 1067 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 1.807 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.306 г min 16.8 г 13.7% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.94 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.897 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.97 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.851 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 14,2 %, фосфором - 16 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги