Рецепт обезьяний хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты обезьяний хлеб
| Пшеничная мука, высшего сорта | 350 г |
| Вода | 250 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 50 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль столовая | 8 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
Способ приготовления
"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим тесто. Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует. Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Посыпаем слой шариков тертым сыром. Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Выкладываем второй слой шариков в масле. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Вот так они поднялись, наши красавцы. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности. Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... ))) Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "обезьяний хлеб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 289.1 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 4.5% | 776 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 6.6% | 523 г |
| Углеводы | 38.3 г | 219 г | 17.5% | 6.1% | 572 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 3.6% | 952 г |
| Вода | 36.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6177 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 3.2% | 1084 г |
| Ретинол | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 9434 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 4.1% | 847 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.2% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 27.5 мг | 500 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 2.1% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.2% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.118 мкг | 400 мкг | 8.3% | 2.9% | 1208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.168 мкг | 3 мкг | 5.6% | 1.9% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.237 мкг | 10 мкг | 2.4% | 0.8% | 4219 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.909 мг | 15 мг | 6.1% | 2.1% | 1650 г |
| Витамин Н, биотин | 1.368 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.9% | 3655 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8603 мг | 20 мг | 14.3% | 4.9% | 699 г |
| Ниацин | 0.651 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.54 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.3% | 2644 г |
| Кальций, Ca | 159.99 мг | 1000 мг | 16% | 5.5% | 625 г |
| Кремний, Si | 2.059 мг | 30 мг | 6.9% | 2.4% | 1457 г |
| Магний, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 1.5% | 2260 г |
| Натрий, Na | 620.96 мг | 1300 мг | 47.8% | 16.5% | 209 г |
| Сера, S | 75.44 мг | 1000 мг | 7.5% | 2.6% | 1326 г |
| Фосфор, P | 141.6 мг | 800 мг | 17.7% | 6.1% | 565 г |
| Хлор, Cl | 10.81 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 21277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 540.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.802 мг | 18 мг | 4.5% | 1.6% | 2244 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 0.824 мкг | 10 мкг | 8.2% | 2.8% | 1214 г |
| Марганец, Mn | 0.3193 мг | 2 мг | 16% | 5.5% | 626 г |
| Медь, Cu | 72.4 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.5% | 1381 г |
| Молибден, Mo | 6.434 мкг | 70 мкг | 9.2% | 3.2% | 1088 г |
| Никель, Ni | 1.132 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.323 мкг | 55 мкг | 6% | 2.1% | 1655 г |
| Титан, Ti | 5.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.11 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8314 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.8% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 1.186 мг | 12 мг | 9.9% | 3.4% | 1012 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.949 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.496 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.253 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лизин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Треонин | 0.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.235 г | ~ | |||
| Аланин | 0.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Пролин | 0.424 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.059 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.159 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.189 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.031 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.971 г | min 16.8 г | 5.8% | 2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.78 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.287 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность обезьяний хлеб составляет 289,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 289.1 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 10.7 г | -% | |
| Углеводы | 38.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 36.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ
обезьяний хлеб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,8 %, витамином PP - 14,3 %, кальцием - 16 %, фосфором - 17,7 %, марганцем - 16 %
Чем полезен обезьяний хлеб
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Морковь свежая
- белковый омлет с творогом
- Салат из моркови со сметаной
- Хлопья овсяные геркулес ЭкоПак (пакет 3кг)
- тесто дрожжевое
- смузи
- Суп с фасолью
- Кофе с молоком и сахаром
- Сердечки со сливками
- Пицца
- пицца
- кукурузная
- Закваска из Простоквашино
- макароны из твердых сортов
- Шоколад Dove Promises молочный
- Соус на основе Бешамель
- Льняное масло
- Ветчина Нежная (Сагуны)
- баклажаны
- Биточки под соусом Бешамель
- леденцы Sula голубика и шалфей
- батончик с овсяными отрубями
- капустняк
- грудка в кефире
- Печенье Alpen Gold ChocoLife вишня
- курица на пиве
- Полба шлифованная №1 "Алтайская сказка"
- Каша Дружба
- курица в пиве
- котлеты из говядины
- грильяж с семечками
- Печенье на сыворотке
- Активиа Биокефирная 0%
- суп диетический
- Колбаса сервелат «Кремлёвский» (Варёно-копчёная) (ООО «Дымовское колбасное производство»)
- заварной крем 20.10.15
- Шаурма
- крем для наполеона 20.10.15
- зелёный чай без с 1 ч.л. сазара
- зелёный чай с 1 ч.л. сахара
- каша злаковая
- коржи для наполеона 20.10.15
- Салат Айсберг
- сыр Эдам-шар Россия
- Йогурт питьевой 2,5% жирности
- Салат Морской
- акула жареная
- Компливит Актив
- Креветки очищеные Каждый день
- Салат из савойской, белокочанной капусты и кукурузы
- Манник тыквенный
- ленивые голубцы
- кукурузная крупа
- Запеканка творожная с курагой
- зеленый борщ
- печенье орехово-миндальное шарлиз
- Пшено
- наполеон №1 20.10.15
- Пироженое "корзиночка"
- Творог диетический мягкий 2%
- Каша пшенная+кукурузная
- каша быстров клубника
- масло сливочное
- Овощная смесь "Витамин" (Мираторг)
- Слойка Кленовый пекан
- Капусная запеканка
- неуробекс
- Торт "Вишенка" - вацак
- Львовский сырник
- аевіт
- Салат из моркови с чесноком
- Суфле из печени
- Хлебцы бородинские
- пудинг с обзж молоком
- селен
- Яблочный пирог "Варшавский" с творогом
- Запекака кабачек-горбуша
- индейка с пореем и браунколь
- Батончики-мюсли Линфас Fortex Energy
- булочка парижская-1
- 20октшоколад
- запеканка с кабачками 2
- пшеничная крупа Увелка
- Икра мойвы с копч. лососем "Икринка-2"
- 1СОРТ кустарный
- Белёвская пастила
- Ленивые голубцы
- крупа пшеничная отварная
- Картошка жареная с кабачком и болгарским перцем
- Овсяное печенье
- Мясо индейки обжареное
- суп диетический с гречкой
- Гречка в горшочке
- Салат "Цезарь" Бургер Кинг
- Йогурт Fruttis вишня
- Мясо индейки (бедро) обжареное
- сыр тофу
- Творог обезжиренный
- Куриные фрикадельки
- Салат с помидомари и луком
Метки: Как приготовить обезьяний хлеб, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления обезьяний хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
