Рецепт Говядина Лопатка Мираторг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Лопатка Мираторг

Горчица столовая 80 г
Томатный порошок 80 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 20 г
Чеснок луковица 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Паприка 50 г
Перец жгучий красный 10 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка крупным куском) 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Лопатка Мираторг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.6 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 13.7% 296 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 6.9% 589 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 3.5% 1165 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 11.9% 339 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 0.7% 5668 г
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 350.3 мкг 900 мкг 38.9% 15.7% 257 г
альфа Каротин 54.746 мкг ~
бета Каротин 3.894 мг 5 мг 77.9% 31.5% 128 г
бета Криптоксантин 563.091 мкг ~
Ликопин 6728.727 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1934.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 5.9% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.448 мг 1.8 мг 24.9% 10.1% 402 г
Витамин В4, холин 88.45 мг 500 мг 17.7% 7.1% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 1.391 мг 5 мг 27.8% 11.2% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.765 мг 2 мг 38.3% 15.5% 261 г
Витамин В9, фолаты 32.364 мкг 400 мкг 8.1% 3.3% 1236 г
Витамин В12, кобаламин 3.073 мкг 3 мкг 102.4% 41.4% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 20.03 мг 90 мг 22.3% 9% 449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.28 мг 15 мг 41.9% 16.9% 239 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.322 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 3.545 мкг 50 мкг 7.1% 2.9% 1410 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 5% 816 г
Витамин РР, НЭ 11.8486 мг 20 мг 59.2% 23.9% 169 г
Ниацин 4.543 мг ~
Бетаин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 742.7 мг 2500 мг 29.7% 12% 337 г
Кальций, Ca 82.21 мг 1000 мг 8.2% 3.3% 1216 г
Магний, Mg 83.26 мг 400 мг 20.8% 8.4% 480 г
Натрий, Na 826.07 мг 1300 мг 63.5% 25.6% 157 г
Сера, S 274.47 мг 1000 мг 27.4% 11.1% 364 г
Фосфор, P 290.2 мг 800 мг 36.3% 14.7% 276 г
Хлор, Cl 939.09 мг 2300 мг 40.8% 16.5% 245 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.143 мг 18 мг 39.7% 16% 252 г
Йод, I 8.84 мкг 150 мкг 5.9% 2.4% 1697 г
Кобальт, Co 8.818 мкг 10 мкг 88.2% 35.6% 113 г
Марганец, Mn 0.5062 мг 2 мг 25.3% 10.2% 395 г
Медь, Cu 471.45 мкг 1000 мкг 47.1% 19% 212 г
Молибден, Mo 15.309 мкг 70 мкг 21.9% 8.8% 457 г
Никель, Ni 10.164 мкг ~
Олово, Sn 89.46 мкг ~
Селен, Se 1.869 мкг 55 мкг 3.4% 1.4% 2943 г
Фтор, F 78.09 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5122 г
Хром, Cr 9.69 мкг 50 мкг 19.4% 7.8% 516 г
Цинк, Zn 4.522 мг 12 мг 37.7% 15.2% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.028 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.961 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 15.909 мг ~
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.597 г min 16.8 г 3.6% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.824 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.781 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~

Энергетическая ценность Говядина Лопатка Мираторг составляет 247,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.6 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 40.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЛОПАТКА МИРАТОРГ

Говядина Лопатка Мираторг богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,9 %, бэта-каротином - 77,9 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 24,9 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B12 - 102,4 %, витамином C - 22,3 %, витамином E - 41,9 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 59,2 %, калием - 29,7 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 36,3 %, хлором - 40,8 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 88,2 %, марганцем - 25,3 %, медью - 47,1 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 19,4 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говядина Лопатка Мираторг

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина Лопатка Мираторг, калорийность 247,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Лопатка Мираторг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги