Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый (Жарка) 191 г
Морковь (Жарка) 225 г
Фарш из говядины «Постный по стандарту ВВ» 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 26 г
Паста для болоньезе 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.9% 1226 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.6% 800 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.9% 2920 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8% 1053 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 728.8 мкг 900 мкг 81% 68.5% 123 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 4.214 мг 5 мг 84.3% 71.3% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.4% 6207 г
Витамин В4, холин 5.05 мг 500 мг 1% 0.8% 9901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.8% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3175 г
Витамин В9, фолаты 2.587 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 15462 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.7% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7042 г
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9843 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.4698 мг 20 мг 2.3% 1.9% 4257 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.47 мг 2500 мг 4.9% 4.1% 2058 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5291 г
Кремний, Si 10.054 мг 30 мг 33.5% 28.3% 298 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2220 г
Натрий, Na 9.04 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 14381 г
Сера, S 22.86 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4374 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 3.9% 2156 г
Хлор, Cl 29.61 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.2 мкг ~
Бор, B 106.8 мкг ~
Ванадий, V 36.55 мкг ~
Железо, Fe 0.492 мг 18 мг 2.7% 2.3% 3659 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7212 г
Кобальт, Co 2.097 мкг 10 мкг 21% 17.8% 477 г
Литий, Li 2.215 мкг ~
Марганец, Mn 0.1119 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1787 г
Медь, Cu 55.47 мкг 1000 мкг 5.5% 4.7% 1803 г
Молибден, Mo 7.383 мкг 70 мкг 10.5% 8.9% 948 г
Никель, Ni 2.71 мкг ~
Рубидий, Rb 87.2 мкг ~
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24554 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 25.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15662 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3472 г
Цинк, Zn 0.4033 мг 12 мг 3.4% 2.9% 2975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.073 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.429 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.203 г min 16.8 г 7.2% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 81 %, бэта-каротином - 84,3 %, кремнием - 33,5 %, кобальтом - 21 %

Чем полезен Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты