Войти

Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажан 285 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 6 г
Оливковое масло 10 г
Чеснок, порошок 1 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Грецкий орех 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.3% 3304 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 13.4% 812 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.6% 4212 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 15.2% 714 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.9% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 21951 г
альфа Каротин 0.451 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
бета Криптоксантин 0.624 мкг ~
Ликопин 1.232 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин В4, холин 8.58 мг 500 мг 1.7% 1.8% 5828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 6.4% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 10.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 23.766 мкг 400 мкг 5.9% 6.4% 1683 г
Витамин C, аскорбиновая 6.5 мг 90 мг 7.2% 7.8% 1385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 4.5% 2412 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24631 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 13.4% 811 г
Витамин РР, НЭ 1.1028 мг 20 мг 5.5% 6% 1814 г
Ниацин 0.589 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.43 мг 2500 мг 10.8% 11.7% 924 г
Кальций, Ca 47.72 мг 1000 мг 4.8% 5.2% 2096 г
Кремний, Si 28.542 мг 30 мг 95.1% 103.4% 105 г
Магний, Mg 24.83 мг 400 мг 6.2% 6.7% 1611 г
Натрий, Na 128.39 мг 1300 мг 9.9% 10.8% 1013 г
Сера, S 23.68 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4223 г
Фосфор, P 61.3 мг 800 мг 7.7% 8.4% 1305 г
Хлор, Cl 230.2 мг 2300 мг 10% 10.9% 999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 729.1 мкг ~
Бор, B 94 мкг ~
Ванадий, V 3.01 мкг ~
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 7.6% 1429 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7813 г
Кобальт, Co 1.261 мкг 10 мкг 12.6% 13.7% 793 г
Литий, Li 60.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.3733 мг 2 мг 18.7% 20.3% 536 г
Медь, Cu 237.7 мкг 1000 мкг 23.8% 25.9% 421 г
Молибден, Mo 9.451 мкг 70 мкг 13.5% 14.7% 741 г
Никель, Ni 8.691 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 1.327 мкг 55 мкг 2.4% 2.6% 4145 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 42.58 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9394 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Цинк, Zn 0.5573 мг 12 мг 4.6% 5% 2153 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.671 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.355 г от 0.9 до 3.7 г 39.4% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.308 г от 4.7 до 16.8 г 49.1% 53.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.357 мг ~
бета Ситостерол 3.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.938 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.885 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.609 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.32 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 92 кКал.

  • Порция = 319 гр (293.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 81.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 12,3 %, кремнием - 95,1 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 18,7 %, медью - 23,8 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Бабагануш

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
Наталья
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 89%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Интересные блоги
Мартинка
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
10 206
Ирина
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
0 96
Алексей
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
7 82
Новые рецепты
Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью
Автор Наталья
140.5
11.7
2.8
15.7
10
3 0
Овсяный кекс с ягодами
Автор SF, рост 163
179.4
9.3
5.6
21.8
0
1 2
Стручковая фасоль с беконом
Автор Светланка
65.5
8.4
2.2
3.2
12
1 0