Рецепт Киевский торт (коржи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киевский торт (коржи)

Яичный белок куриный 198 г
Эритрит 129 г
Изомальт 77 г
Лимонный сок, необработанный 6 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Ванилин 0.5 г
Кешью 229 г
Способ приготовления

6 белков. 2 коржа. На форму d 22 см коржи высокие. Надо d 24-25 см или уменьшить порцию. Белки + эритрит + изомальт + соль + лимон сок + ванилин = взбить до твёрдых пиков. Выложить на 2 коржа (лучше без формы. Сначала выложить в кольцо нужного d и кольцо убрать.) Выпекала 40 мин на 1. Досушивать в сушилке. Готовые коржи не взвесила.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киевский торт (коржи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.9 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.1% 760 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 12.1% 322 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 3.6% 1084 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 30 г 2273 г 1.3% 0.5% 7577 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 4.7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 5.7% 674 г
Витамин В4, холин 33.91 мг 500 мг 6.8% 2.6% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 4% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.9% 2105 г
Витамин В9, фолаты 25.197 мкг 400 мкг 6.3% 2.4% 1587 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.039 мг 15 мг 13.6% 5.3% 736 г
Витамин Н, биотин 6.848 мкг 50 мкг 13.7% 5.3% 730 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 4% 968 г
Витамин РР, НЭ 3.3952 мг 20 мг 17% 6.6% 589 г
Ниацин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.68 мг 2500 мг 9.8% 3.8% 1018 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4871 г
Кремний, Si 21.452 мг 30 мг 71.5% 27.7% 140 г
Магний, Mg 99.41 мг 400 мг 24.9% 9.7% 402 г
Натрий, Na 124.59 мг 1300 мг 9.6% 3.7% 1043 г
Сера, S 112.86 мг 1000 мг 11.3% 4.4% 886 г
Фосфор, P 82.2 мг 800 мг 10.3% 4% 973 г
Хлор, Cl 149.58 мг 2300 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 10.73 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 3% 1277 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 1.6% 2447 г
Кобальт, Co 2.943 мкг 10 мкг 29.4% 11.4% 340 г
Литий, Li 1.502 мкг ~
Марганец, Mn 0.298 мг 2 мг 14.9% 5.8% 671 г
Медь, Cu 810.37 мкг 1000 мкг 81% 31.4% 123 г
Молибден, Mo 12.027 мкг 70 мкг 17.2% 6.7% 582 г
Никель, Ni 1.823 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 10.367 мкг 55 мкг 18.8% 7.3% 531 г
Стронций, Sr 80.44 мкг ~
Титан, Ti 3.22 мкг ~
Фтор, F 7.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53262 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 1.8% 2183 г
Цинк, Zn 2.075 мг 12 мг 17.3% 6.7% 578 г
Цирконий, Zr 12.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.229 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.739 г от 4.7 до 16.8 г 58.3% 22.6%
Насыщенные жирные кислоты 3.039 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Киевский торт (коржи) составляет 257,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 30 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЕВСКИЙ ТОРТ (КОРЖИ)

Киевский торт (коржи) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 71,5 %, магнием - 24,9 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 14,9 %, медью - 81 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 18,8 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Киевский торт (коржи)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киевский торт (коржи), калорийность 257,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киевский торт (коржи), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги