Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый	200 г
Чеснок (Жарка)	15 г
Перец сладкий красный (Жарка)	120 г
Фарш из индейки	450 г
Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом)	280 г
Оливковое масло	40 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Перец кайенский [Сырье и приправы]	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.6 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	788 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	6.7%	697 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	9.6%	491 г
Углеводы	16.8 г	219 г	7.7%	3.6%	1304 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.7%	1000 г
Вода	54.8 г	2273 г	2.4%	1.1%	4148 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.9 мкг	900 мкг	5%	2.3%	2004 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	2.601 мкг	~
бета Каротин	0.272 мг	5 мг	5.4%	2.5%	1838 г
бета Криптоксантин	27.037 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	82.797 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	2.6%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	2.4%	1935 г
Витамин В4, холин	34.69 мг	500 мг	6.9%	3.2%	1441 г
Витамин В5, пантотеновая	0.509 мг	5 мг	10.2%	4.8%	982 г
Витамин В6, пиридоксин	0.326 мг	2 мг	16.3%	7.6%	613 г
Витамин В9, фолаты	6.641 мкг	400 мкг	1.7%	0.8%	6023 г
Витамин В12, кобаламин	0.393 мкг	3 мкг	13.1%	6.1%	763 г
Витамин C, аскорбиновая	16.25 мг	90 мг	18.1%	8.5%	554 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	0.7%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.042 мг	15 мг	20.3%	9.5%	493 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.637 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7849 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.3%	3750 г
Витамин РР, НЭ	3.7719 мг	20 мг	18.9%	8.8%	530 г
Ниацин	0.676 мг	~
Бетаин	2.509 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.15 мг	2500 мг	7%	3.3%	1427 г
Кальций, Ca	23.19 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	4312 г
Кремний, Si	2.348 мг	30 мг	7.8%	3.7%	1278 г
Магний, Mg	22.73 мг	400 мг	5.7%	2.7%	1760 г
Натрий, Na	362.86 мг	1300 мг	27.9%	13.1%	358 г
Сера, S	109.7 мг	1000 мг	11%	5.1%	912 г
Фосфор, P	115.5 мг	800 мг	14.4%	6.7%	693 г
Хлор, Cl	532.95 мг	2300 мг	23.2%	10.9%	432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	72.9 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	1.335 мг	18 мг	7.4%	3.5%	1348 г
Йод, I	1.12 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	13393 г
Кобальт, Co	1.716 мкг	10 мкг	17.2%	8.1%	583 г
Литий, Li	4.583 мкг	~
Марганец, Mn	0.11 мг	2 мг	5.5%	2.6%	1818 г
Медь, Cu	231.53 мкг	1000 мкг	23.2%	10.9%	432 г
Молибден, Mo	2.346 мкг	70 мкг	3.4%	1.6%	2984 г
Никель, Ni	0.898 мкг	~
Рубидий, Rb	83.6 мкг	~
Селен, Se	8.903 мкг	55 мкг	16.2%	7.6%	618 г
Фтор, F	7.6 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	1%	4587 г
Цинк, Zn	1.3132 мг	12 мг	10.9%	5.1%	914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.324 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.595 г	~
Валин	0.371 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.36 г	~
Лейцин	0.656 г	~
Лизин	0.712 г	~
Метионин	0.231 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.368 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.316 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.116 г	~
Аланин	0.494 г	~
Аспарагиновая кислота	0.771 г	~
Гидроксипролин	0.064 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.285 г	~
Пролин	0.357 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.284 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	3.876 г	от 4.7 до 16.8 г	82.5%	38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.765 мг	~
бета Ситостерол	12.238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.933 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.261 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.483 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.423 г	min 16.8 г	26.3%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.145 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.234 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.901 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.204 г	от 11.2 до 20.6 г	37.5%	17.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.825 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.745 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.041 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.031 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.029 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г	~
Полиеновые трансжиры	0.01 г	~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 213,6 кКал.

Порция = 350 гр (747.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.6 кКал	-%
	Белки	10.9 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	16.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	54.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 17,2 %, медью - 23,2 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Болоньезе

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 213,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе