Рецепт Гречка с грибами и нутовой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами и нутовой мукой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 40 г
Шиитаке, грибы сушеные 10 г
Лук репчатый, сушеный (Варка без слива) 2 г
Морковь сушеная (Варка без слива) 2 г
Нутовая мука 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 80 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Семена льна 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами и нутовой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.2 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3% 1382 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.7% 397 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 4% 1058 г
Углеводы (общие) 25.4 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 10.6% 400 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1% 4148 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 419.5 мкг 900 мкг 46.6% 19.7% 215 г
альфа Каротин 0.093 мкг ~
бета Каротин 0.426 мг 5 мг 8.5% 3.6% 1174 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 4.7% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3% 1417 г
Витамин В4, холин 27.13 мг 500 мг 5.4% 2.3% 1843 г
Витамин В5, пантотеновая 1.437 мг 5 мг 28.7% 12.2% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 3.9% 1093 г
Витамин В9, фолаты 42.479 мкг 400 мкг 10.6% 4.5% 942 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4405 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.227 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.414 мг 15 мг 36.1% 15.3% 277 г
гамма Токоферол 0.67 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.279 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2194 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.4904 мг 20 мг 12.5% 5.3% 803 г
Ниацин 0.83 мг ~
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.46 мг 2500 мг 11.2% 4.7% 895 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3246 г
Кремний, Si 18.46 мг 30 мг 61.5% 26% 163 г
Магний, Mg 77.85 мг 400 мг 19.5% 8.3% 514 г
Натрий, Na 458.62 мг 1300 мг 35.3% 14.9% 283 г
Сера, S 48.1 мг 1000 мг 4.8% 2% 2079 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 6.9% 610 г
Хлор, Cl 702.24 мг 2300 мг 30.5% 12.9% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 38.74 мкг ~
Железо, Fe 2.336 мг 18 мг 13% 5.5% 771 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 3.7% 1135 г
Литий, Li 0.957 мкг ~
Марганец, Mn 0.6541 мг 2 мг 32.7% 13.8% 306 г
Медь, Cu 549.4 мкг 1000 мкг 54.9% 23.2% 182 г
Молибден, Mo 9.863 мкг 70 мкг 14.1% 6% 710 г
Никель, Ni 2.302 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 5.195 мкг 55 мкг 9.4% 4% 1059 г
Стронций, Sr 69.28 мкг ~
Титан, Ti 7.52 мкг ~
Фтор, F 51.88 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7710 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5495 г
Цинк, Zn 1.2447 мг 12 мг 10.4% 4.4% 964 г
Цирконий, Zr 7.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.367 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.696 г от 0.9 до 3.7 г 77.3% 32.7%
Омега-6 жирные кислоты 7.546 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.125 мг ~
Кампестерол 2.471 мг ~
Стигмастерол 0.32 мг ~
бета Ситостерол 37.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.62 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.95 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.354 г min 16.8 г 20% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.845 г от 11.2 до 20.6 г 79% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.548 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.696 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами и нутовой мукой составляет 236,2 кКал.

  • Порция = 172 гр (406.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И НУТОВОЙ МУКОЙ

Гречка с грибами и нутовой мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,6 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином E - 36,1 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 61,5 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 30,5 %, железом - 13 %, марганцем - 32,7 %, медью - 54,9 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Гречка с грибами и нутовой мукой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами и нутовой мукой, калорийность 236,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами и нутовой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты