Рецепт Куриная буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная буженина

Куриная грудка (филе) (Запекание) 643 г
Киви (Запекание) 113 г
Соевый соус 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная буженина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1431 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 25.6% 332 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.9% 2947 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.6% 3201 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9783 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2143 г
Витамин В4, холин 79.63 мг 500 мг 15.9% 13.5% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 1.418 мг 5 мг 28.4% 24.1% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.707 мг 2 мг 35.4% 30.1% 283 г
Витамин В9, фолаты 9.507 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4207 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 5.6% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 12.73 мг 90 мг 14.1% 12% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.4% 1935 г
Витамин РР, НЭ 7.3825 мг 20 мг 36.9% 31.4% 271 г
Ниацин 10.149 мг ~
Бетаин 2.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.35 мг 2500 мг 14.5% 12.3% 690 г
Кальций, Ca 16.19 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6177 г
Кремний, Si 1.977 мг 30 мг 6.6% 5.6% 1517 г
Магний, Mg 92.54 мг 400 мг 23.1% 19.6% 432 г
Натрий, Na 536.51 мг 1300 мг 41.3% 35.1% 242 г
Сера, S 219.6 мг 1000 мг 22% 18.7% 455 г
Фосфор, P 174.5 мг 800 мг 21.8% 18.5% 458 г
Хлор, Cl 77.13 мг 2300 мг 3.4% 2.9% 2982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.9 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 7.5% 1134 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Кобальт, Co 8.756 мкг 10 мкг 87.6% 74.4% 114 г
Литий, Li 0.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 5.2% 1629 г
Медь, Cu 102.19 мкг 1000 мкг 10.2% 8.7% 979 г
Молибден, Mo 11.815 мкг 70 мкг 16.9% 14.4% 592 г
Никель, Ni 0.046 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 16.366 мкг 55 мкг 29.8% 25.3% 336 г
Стронций, Sr 18.41 мкг ~
Фтор, F 123.79 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3231 г
Хром, Cr 23.62 мкг 50 мкг 47.2% 40.1% 212 г
Цинк, Zn 1.3614 мг 12 мг 11.3% 9.6% 881 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.872 г ~
Валин 1.337 г ~
Гистидин* 1.344 г ~
Изолейцин 1.165 г ~
Лейцин 2.039 г ~
Лизин 2.69 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 1.141 г ~
Триптофан 0.391 г ~
Фенилаланин 1.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.334 г ~
Аспарагиновая кислота 2.015 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 2.986 г ~
Пролин 1.06 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.927 г ~
Цистеин 0.443 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.255 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.499 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.672 г min 16.8 г 4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.591 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриная буженина составляет 117,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.7 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ БУЖЕНИНА

Куриная буженина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 14,5 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 87,6 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 29,8 %, хромом - 47,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриная буженина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная буженина, калорийность 117,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты