Рецепт Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке

Курица, цыплята-бройлеры, голень 1371 г
Соевый соус 70 г
Чеснок, порошок 13 г
Горчица столовая 27 г
Куркума, молотая 2.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 14.5% 323 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.8% 479 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.1 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3896 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 1.352 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
бета Криптоксантин 14.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 170.184 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 6.9% 684 г
Витамин В4, холин 68 мг 500 мг 13.6% 6.4% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 12.5% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 10.9% 431 г
Витамин В9, фолаты 5.342 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7488 г
Витамин В12, кобаламин 0.661 мкг 3 мкг 22% 10.3% 454 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4000 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.109 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.2291 мг 20 мг 31.1% 14.6% 321 г
Бетаин 12.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.12 мг 2500 мг 12.8% 6% 781 г
Кальций, Ca 16.61 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6020 г
Магний, Mg 31.93 мг 400 мг 8% 3.8% 1253 г
Натрий, Na 513.69 мг 1300 мг 39.5% 18.6% 253 г
Сера, S 233.02 мг 1000 мг 23.3% 10.9% 429 г
Фосфор, P 225.2 мг 800 мг 28.2% 13.3% 355 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 3.9% 1215 г
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 3.3% 1404 г
Медь, Cu 90.89 мкг 1000 мкг 9.1% 4.3% 1100 г
Селен, Se 25.519 мкг 55 мкг 46.4% 21.8% 216 г
Цинк, Zn 2.429 мг 12 мг 20.2% 9.5% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.648 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.672 г ~
Изолейцин 1.072 г ~
Лейцин 1.918 г ~
Лизин 2.101 г ~
Метионин 0.634 г ~
Треонин 1.064 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.39 г ~
Аспарагиновая кислота 2.256 г ~
Глицин 1.195 г ~
Глутаминовая кислота 3.768 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.966 г ~
Тирозин 0.846 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.128 г от 0.9 до 3.7 г 14.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.331 г от 4.7 до 16.8 г 49.6% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.492 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.094 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.647 г min 16.8 г 27.7% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.667 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.662 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.894 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.487 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.147 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.083 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.097 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.03 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.043 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке составляет 212,8 кКал.

  • Порция = 92 гр (195.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ С СОЕВЫМ СОУСОМ, ГОРЧИЦЕЙ И ЧЕСНОКОМ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА ПОДСТАВКЕ В ДУХОВКЕ

Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 28,2 %, селеном - 46,4 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная с соевым соусом, горчицей и чесноком, приготовленная на подставке в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги