Рецепт Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 100 г
Лук репчатый 40 г
Яйцо перепелиное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1414 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.9% 528 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9% 933 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.8% 2991 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.9 мкг 900 мкг 16.1% 13.5% 621 г
Ретинол 0.141 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 14% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 17.9% 470 г
Витамин В4, холин 189.17 мг 500 мг 37.8% 31.7% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 14.6% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 16.5% 508 г
Витамин В9, фолаты 4.48 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Витамин В12, кобаламин 0.794 мкг 3 мкг 26.5% 22.3% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.47 мкг 10 мкг 4.7% 3.9% 2128 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.5% 3297 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.987 мг 20 мг 24.9% 20.9% 401 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.2 мг 2500 мг 9.3% 7.8% 1072 г
Кальций, Ca 29.9 мг 1000 мг 3% 2.5% 3344 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 4.6% 1826 г
Натрий, Na 68.8 мг 1300 мг 5.3% 4.5% 1890 г
Сера, S 155.7 мг 1000 мг 15.6% 13.1% 642 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 18.1% 465 г
Хлор, Cl 49.1 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 7.2% 1161 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 43.7% 192 г
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 2.5% 3333 г
Медь, Cu 66.5 мкг 1000 мкг 6.7% 5.6% 1504 г
Молибден, Mo 0.6 мкг 70 мкг 0.9% 0.8% 11667 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 27.1 мкг 55 мкг 49.3% 41.4% 203 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64516 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 7.7% 1087 г
Цинк, Zn 1.576 мг 12 мг 13.1% 11% 761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.8 г ~
Гистидин* 0.507 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.819 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 2.104 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.634 г от 4.7 до 16.8 г 13.5% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.828 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.203 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.559 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки составляет 119,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (238.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗА ИЗ СВИНОГО ФАРША С ЯЙЦОМ ПЕРЕПЕЛКИ

Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 21,3 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 52 %, селеном - 49,3 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зраза из свиного фарша с яйцом перепелки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги