Рецепт Котлеты свино-говяжьи по ивлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи по ивлевски

Говядина 1 кат. (Запекание) 357.5 г
Свинина, вырезка (Запекание) 751.3 г
Лук репчатый (Пассерование) 364.1 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22.5 г
Чеснок (Запекание) 9.3 г
Яичный белок куриный (Запекание) 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи по ивлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.6 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.7% 452 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.7% 455 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.6% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7692 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.675 мг 1.5 мг 45% 23.9% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4.3% 1224 г
Витамин В4, холин 64.7 мг 500 мг 12.9% 6.8% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 5.7% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 8.7% 612 г
Витамин В9, фолаты 3.867 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10344 г
Витамин В12, кобаламин 1.333 мкг 3 мкг 44.4% 23.5% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 5.4% 987 г
Витамин Н, биотин 3.816 мкг 50 мкг 7.6% 4% 1310 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9195 мг 20 мг 19.6% 10.4% 510 г
Ниацин 2.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.03 мг 2500 мг 13.5% 7.2% 742 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1% 5708 г
Кремний, Si 1.426 мг 30 мг 4.8% 2.5% 2104 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1602 г
Натрий, Na 45.84 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2836 г
Сера, S 211.29 мг 1000 мг 21.1% 11.2% 473 г
Фосфор, P 192.6 мг 800 мг 24.1% 12.8% 415 г
Хлор, Cl 53.72 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.7 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.905 мг 18 мг 10.6% 5.6% 945 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4335 г
Кобальт, Co 8.03 мкг 10 мкг 80.3% 42.6% 125 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2096 г
Медь, Cu 133.09 мкг 1000 мкг 13.3% 7.1% 751 г
Молибден, Mo 10.593 мкг 70 мкг 15.1% 8% 661 г
Никель, Ni 10.096 мкг ~
Олово, Sn 36.82 мкг ~
Рубидий, Rb 134.6 мкг ~
Селен, Se 0.719 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7650 г
Фтор, F 64.21 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6230 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 11.2% 472 г
Цинк, Zn 2.364 мг 12 мг 19.7% 10.4% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.566 г от 4.7 до 16.8 г 33.3% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.169 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.812 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.062 г min 16.8 г 18.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.753 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.561 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи по ивлевски составляет 188,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ ПО ИВЛЕВСКИ

Котлеты свино-говяжьи по ивлевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13,5 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 80,3 %, медью - 13,3 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 21,2 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи по ивлевски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи по ивлевски, калорийность 188,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи по ивлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты