Рецепт Пирожки с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки с капустой

Адыгейский (Foodfest)	300 г
Яйцо куриное	172 г
Псиллиум (Superfood)	20 г
Мука миндальная (Vegannova)	66 г
Разрыхлитель Dr. Oetker	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Капустная начинка для пирожков	234 г

Способ приготовления

Мука в рецепте : 45 г в тесто + 21 г на подсыпку при вымешивании. 3 яйца СО) 1 желток отделить для смазки пирожков) . Сыр + яйца + соль = погружным до гладко ти. Сухие ингредиенты смешать + в сырную смесь = замесить тесто = постоять в холодильнике прим 20 мин (стояло в холодильнике прим сутки) = хорошо вымесить на столе руками подсыпая муку по необходимости ( ушло 21 г). Тесто не должно липнут к рукам. Раскатывала на силиконовом коврике пластиковой скалкой на двойном кольце. Вырубки кружков делала большим ведром из под кваш. капусты d 12,5 см. 1 кружок прим 58 г = 9 кружков. На 1 кружок 26 г начинки = защипнуть на столе придавливая пальцем, затем вилкой = на противень + смазать желтком. Выпекала 20 мин на 3 + перевернуть противень + 15 мин на 3. 1 пирожок 74 - 75 г. Тесто не очень ☹️. Попробовать меньше муки, т е убрать муку для посыпки заменив её частью из основного кол-ва. Так же (как вариант) возможно нужно меньше псиллиума или заменив его или его часть на др ингридиенты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	249.5 ккал	1684 ккал	14.8%	5.9%	675 г
Белки	16.5 г	76 г	21.7%	8.7%	461 г
Жиры	18.9 г	56 г	33.8%	13.5%	296 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	0.8%	5214 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.2%	3333 г
Вода	58.3 г	2273 г	2.6%	1%	3899 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108 мкг	900 мкг	12%	4.8%	833 г
Ретинол	0.104 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	4.4%	918 г
Витамин В4, холин	106.08 мг	500 мг	21.2%	8.5%	471 г
Витамин В5, пантотеновая	0.544 мг	5 мг	10.9%	4.4%	919 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	1.7%	2381 г
Витамин В9, фолаты	7.528 мкг	400 мкг	1.9%	0.8%	5313 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	2.9%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	11.64 мг	90 мг	12.9%	5.2%	773 г
Витамин D, кальциферол	0.909 мкг	10 мкг	9.1%	3.6%	1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.836 мг	15 мг	5.6%	2.2%	1794 г
Витамин Н, биотин	8.408 мкг	50 мкг	16.8%	6.7%	595 г
Витамин К, филлохинон	14.1 мкг	120 мкг	11.8%	4.7%	851 г
Витамин РР, НЭ	1.481 мг	20 мг	7.4%	3%	1350 г
Ниацин	0.22 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.76 мг	2500 мг	5%	2%	2004 г
Кальций, Ca	36.79 мг	1000 мг	3.7%	1.5%	2718 г
Кремний, Si	10.015 мг	30 мг	33.4%	13.4%	300 г
Магний, Mg	9.07 мг	400 мг	2.3%	0.9%	4410 г
Натрий, Na	368.67 мг	1300 мг	28.4%	11.4%	353 г
Сера, S	85.46 мг	1000 мг	8.5%	3.4%	1170 г
Фосфор, P	89.6 мг	800 мг	11.2%	4.5%	893 г
Хлор, Cl	551.96 мг	2300 мг	24%	9.6%	417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.7 мкг	~
Бор, B	50.3 мкг	~
Железо, Fe	1.221 мг	18 мг	6.8%	2.7%	1474 г
Йод, I	9.02 мкг	150 мкг	6%	2.4%	1663 г
Кобальт, Co	5.145 мкг	10 мкг	51.5%	20.6%	194 г
Марганец, Mn	0.061 мг	2 мг	3.1%	1.2%	3279 г
Медь, Cu	56.06 мкг	1000 мкг	5.6%	2.2%	1784 г
Молибден, Mo	5.26 мкг	70 мкг	7.5%	3%	1331 г
Никель, Ni	2.944 мкг	~
Рубидий, Rb	33 мкг	~
Селен, Se	12.931 мкг	55 мкг	23.5%	9.4%	425 г
Фтор, F	31.35 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12759 г
Хром, Cr	2.71 мкг	50 мкг	5.4%	2.2%	1845 г
Цинк, Zn	0.5952 мг	12 мг	5%	2%	2016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аргинин*	0.229 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.165 г	~
Лейцин	0.291 г	~
Лизин	0.245 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.193 г	~
Треонин	0.167 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.179 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.314 г	~
Заменимые аминокислоты	0.204 г	~
Аланин	0.198 г	~
Аспарагиновая кислота	0.351 г	~
Глицин	0.119 г	~
Глутаминовая кислота	0.518 г	~
Пролин	0.115 г	~
Серин	0.25 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.054 г	от 0.9 до 3.7 г	6%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.425 г	от 4.7 до 16.8 г	30.3%	12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	235.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.894 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.387 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.603 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.277 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.207 г	min 16.8 г	13.1%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.345 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.364 г	от 11.2 до 20.6 г	12.2%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.037 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Пирожки с капустой составляет 249,5 кКал.

Порция = 75 гр (187.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	249.5 кКал	-%
	Белки	16.5 г	-%
	Жиры	18.9 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	58.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Пирожки с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 21,2 %, витамином C - 12,9 %, витамином H - 16,8 %, витамином K - 11,8 %, кремнием - 33,4 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 24 %, кобальтом - 51,5 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Пирожки с капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожки с капустой, калорийность 249,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Кекс тыквенно-морковный

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе