Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец парниковый 100 г
Огурец соленый 50 г
Морковь (Варка со сливом) 60 г
Яйцо куриное (Варка) 120 г
Картофель (Варка со сливом) 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 240 г
Яблоко 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13.3% 962 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5% 2545 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 4% 3221 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.8% 3333 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.6% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.6 мкг 900 мкг 18.1% 23.2% 554 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.773 мг 5 мг 15.5% 19.8% 647 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.7% 1915 г
Витамин В4, холин 48.07 мг 500 мг 9.6% 12.3% 1040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 11.5% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.8% 1449 г
Витамин В9, фолаты 10.404 мкг 400 мкг 2.6% 3.3% 3845 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 6.4 мг 90 мг 7.1% 9.1% 1406 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 3.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 2% 6329 г
Витамин Н, биотин 2.857 мкг 50 мкг 5.7% 7.3% 1750 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.9995 мг 20 мг 10% 12.8% 1000 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.41 мг 2500 мг 8.3% 10.6% 1205 г
Кальций, Ca 22.56 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4433 г
Кремний, Si 11.166 мг 30 мг 37.2% 47.6% 269 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 8.8% 1450 г
Натрий, Na 146.96 мг 1300 мг 11.3% 14.5% 885 г
Сера, S 84.11 мг 1000 мг 8.4% 10.8% 1189 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 13.2% 967 г
Хлор, Cl 30.85 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.2 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 16.86 мкг ~
Железо, Fe 1.292 мг 18 мг 7.2% 9.2% 1393 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 3.6% 3623 г
Кобальт, Co 3.53 мкг 10 мкг 35.3% 45.2% 283 г
Литий, Li 6.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 6.5% 1976 г
Медь, Cu 88.68 мкг 1000 мкг 8.9% 11.4% 1128 г
Молибден, Mo 3.954 мкг 70 мкг 5.6% 7.2% 1770 г
Никель, Ni 2.567 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 8.249 мкг 55 мкг 15% 19.2% 667 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 22.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17921 г
Хром, Cr 3.79 мкг 50 мкг 7.6% 9.7% 1319 г
Цинк, Zn 0.6528 мг 12 мг 5.4% 6.9% 1838 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.388 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.544 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.803 г min 16.8 г 4.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 78,1 кКал.

  • Порция = 151 гр (117.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 15,5 %, кремнием - 37,2 %, кобальтом - 35,3 %, селеном - 15 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги