Рецепт Мидии в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии в сливках

Мидии 500 г
Сыр ТИМПЛИЕР с голубой плесенью 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11.7% 639 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11% 675 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.7 мкг 900 мкг 9.2% 6.8% 1088 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.9% 1259 г
Витамин В4, холин 54.33 мг 500 мг 10.9% 8.1% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 6.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 31.857 мкг 400 мкг 8% 5.9% 1256 г
Витамин В12, кобаламин 8.717 мкг 3 мкг 290.6% 215.9% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 3.7% 2019 г
Витамин Н, биотин 0.736 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6793 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2143 мг 20 мг 16.1% 12% 622 г
Ниацин 1.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.14 мг 2500 мг 9.8% 7.3% 1024 г
Кальций, Ca 119.43 мг 1000 мг 11.9% 8.8% 837 г
Магний, Mg 26.5 мг 400 мг 6.6% 4.9% 1509 г
Натрий, Na 290.71 мг 1300 мг 22.4% 16.6% 447 г
Сера, S 104.5 мг 1000 мг 10.5% 7.8% 957 г
Фосфор, P 201.4 мг 800 мг 25.2% 18.7% 397 г
Хлор, Cl 131.43 мг 2300 мг 5.7% 4.2% 1750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Железо, Fe 2.364 мг 18 мг 13.1% 9.7% 761 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Кобальт, Co 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Марганец, Mn 2.4361 мг 2 мг 121.8% 90.5% 82 г
Медь, Cu 76.57 мкг 1000 мкг 7.7% 5.7% 1306 г
Молибден, Mo 0.714 мкг 70 мкг 1% 0.7% 9804 г
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Селен, Se 33.093 мкг 55 мкг 60.2% 44.7% 166 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 2.43 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 164609 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Цинк, Zn 1.5371 мг 12 мг 12.8% 9.5% 781 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.902 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 1.325 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.396 г от 0.9 до 3.7 г 44% 32.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.221 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.079 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.677 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.044 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.685 г min 16.8 г 10% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Мидии в сливках составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ В СЛИВКАХ

Мидии в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 290,6 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 25,2 %, железом - 13,1 %, марганцем - 121,8 %, селеном - 60,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Мидии в сливках

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии в сливках, калорийность 134,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы