Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок 690 г
Баклажан 380 г
Помидор (томат), грунтовый 645 г
Лук репчатый 350 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Соус с хреном по 2-104 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.8 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4704 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5% 5429 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.4% 18667 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 8.4% 3318 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 32.1% 870 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 10.9% 2577 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.2 мкг 900 мкг 8.4% 23.5% 1197 г
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 25.4% 1104 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 11.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 8.1% 3462 г
Витамин В4, холин 9.68 мг 500 мг 1.9% 5.3% 5165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 12.8% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 24% 1163 г
Витамин В9, фолаты 16.726 мкг 400 мкг 4.2% 11.7% 2391 г
Витамин C, аскорбиновая 32.45 мг 90 мг 36.1% 100.8% 277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 8.1% 3480 г
Витамин Н, биотин 0.825 мкг 50 мкг 1.7% 4.7% 6061 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 14.8% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.8903 мг 20 мг 4.5% 12.6% 2246 г
Ниацин 0.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.15 мг 2500 мг 12.6% 35.2% 793 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 6.4% 4338 г
Кремний, Si 21.965 мг 30 мг 73.2% 204.5% 137 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 12% 2342 г
Натрий, Na 27.03 мг 1300 мг 2.1% 5.9% 4809 г
Сера, S 22.05 мг 1000 мг 2.2% 6.1% 4535 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 12.8% 2174 г
Хлор, Cl 37.28 мг 2300 мг 1.6% 4.5% 6170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345 мкг ~
Бор, B 115 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 12.8% 2195 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 3.9% 7143 г
Кобальт, Co 4.241 мкг 10 мкг 42.4% 118.4% 236 г
Литий, Li 26.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.2078 мг 2 мг 10.4% 29.1% 962 г
Медь, Cu 116.91 мкг 1000 мкг 11.7% 32.7% 855 г
Молибден, Mo 5.946 мкг 70 мкг 8.5% 23.7% 1177 г
Никель, Ni 6.085 мкг ~
Рубидий, Rb 170.9 мкг ~
Селен, Se 0.403 мкг 55 мкг 0.7% 2% 13648 г
Фтор, F 19.5 мкг 4000 мкг 0.5% 1.4% 20513 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 18.7% 1488 г
Цинк, Zn 0.456 мг 12 мг 3.8% 10.6% 2632 г
Цирконий, Zr 1.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.613 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.284 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.066 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 3.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.073 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рататуй составляет 35,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.8 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 36,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 73,2 %, кобальтом - 42,4 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 35,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы