Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Шампиньоны (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 30 г
Томатная паста 50 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 22.3% 576 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.7% 4667 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.9% 1176 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.3 мкг 900 мкг 13.4% 17.2% 748 г
бета Каротин 0.717 мг 5 мг 14.3% 18.3% 697 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 7.4% 1731 г
Витамин В4, холин 49.62 мг 500 мг 9.9% 12.7% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.963 мг 5 мг 19.3% 24.7% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 27.8% 462 г
Витамин В9, фолаты 10.285 мкг 400 мкг 2.6% 3.3% 3889 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 4.9% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 11.56 мг 90 мг 12.8% 16.4% 779 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 3.8% 3304 г
Витамин Н, биотин 1.815 мкг 50 мкг 3.6% 4.6% 2755 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 41% 313 г
Витамин РР, НЭ 4.7828 мг 20 мг 23.9% 30.6% 418 г
Ниацин 6.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.86 мг 2500 мг 16.3% 20.9% 613 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 4.2% 2997 г
Кремний, Si 26.828 мг 30 мг 89.4% 114.5% 112 г
Магний, Mg 59.95 мг 400 мг 15% 19.2% 667 г
Натрий, Na 74.43 мг 1300 мг 5.7% 7.3% 1747 г
Сера, S 137.19 мг 1000 мг 13.7% 17.5% 729 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 19.3% 661 г
Хлор, Cl 74.46 мг 2300 мг 3.2% 4.1% 3089 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.4 мкг ~
Бор, B 143.7 мкг ~
Ванадий, V 4.91 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 8.8% 1454 г
Йод, I 9.9 мкг 150 мкг 6.6% 8.5% 1515 г
Кобальт, Co 9.232 мкг 10 мкг 92.3% 118.2% 108 г
Литий, Li 0.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.1649 мг 2 мг 8.2% 10.5% 1213 г
Медь, Cu 163.57 мкг 1000 мкг 16.4% 21% 611 г
Молибден, Mo 12.967 мкг 70 мкг 18.5% 23.7% 540 г
Никель, Ni 7.468 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 11.594 мкг 55 мкг 21.1% 27% 474 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 4.96 мкг ~
Фтор, F 79.37 мкг 4000 мкг 2% 2.6% 5040 г
Хром, Cr 17.25 мкг 50 мкг 34.5% 44.2% 290 г
Цинк, Zn 1.0173 мг 12 мг 8.5% 10.9% 1180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.439 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.163 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.282 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.365 г min 16.8 г 2.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 78,1 кКал.

  • Порция = 282 гр (220.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином C - 12,8 %, витамином K - 32 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 16,3 %, кремнием - 89,4 %, магнием - 15 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 92,3 %, медью - 16,4 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 21,1 %, хромом - 34,5 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы