Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Шампиньоны (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Сыр Российский [Бабушкина Крынка] 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.1% 484 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.1% 675 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5488 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 7.6% 896 г
Витамин В4, холин 28.32 мг 500 мг 5.7% 3.9% 1766 г
Витамин В5, пантотеновая 1.374 мг 5 мг 27.5% 18.7% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 9.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 7.926 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5047 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 4.9% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 3.9% 1754 г
Витамин Н, биотин 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 8.9% 766 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.0623 мг 20 мг 25.3% 17.2% 395 г
Ниацин 5.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.92 мг 2500 мг 12.1% 8.2% 825 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4055 г
Кремний, Si 0.783 мг 30 мг 2.6% 1.8% 3831 г
Магний, Mg 38.99 мг 400 мг 9.7% 6.6% 1026 г
Натрий, Na 31.85 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 4082 г
Сера, S 116.97 мг 1000 мг 11.7% 8% 855 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 10% 679 г
Хлор, Cl 52.55 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 2.8% 2432 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 4.1% 1680 г
Кобальт, Co 8.526 мкг 10 мкг 85.3% 58% 117 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4090 г
Медь, Cu 206.25 мкг 1000 мкг 20.6% 14% 485 г
Молибден, Mo 5.719 мкг 70 мкг 8.2% 5.6% 1224 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Олово, Sn 2.92 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 17.807 мкг 55 мкг 32.4% 22% 309 г
Стронций, Sr 6.89 мкг ~
Титан, Ti 10.9 мкг ~
Фтор, F 53.98 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7410 г
Хром, Cr 11.87 мкг 50 мкг 23.7% 16.1% 421 г
Цинк, Zn 0.7685 мг 12 мг 6.4% 4.4% 1561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.993 г ~
Лизин 1.288 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.483 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.135 г от 4.7 до 16.8 г 24.1% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.596 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.226 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 85,3 %, медью - 20,6 %, селеном - 32,4 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы