Рецепт Баклажаны на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны на зиму

Баклажан (Тушение) 1442 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 375 г
Лук репчатый (Припускание) 328 г
Перец сладкий красный (Тушение) 474 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар песок 11 г
Подсолнечное масло 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.1 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2402 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.9% 5067 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11% 1302 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4% 3532 г
Углеводы (общие) 8.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.1% 833 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 5.1% 2748 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 15% 950 г
бета Каротин 0.57 мг 5 мг 11.4% 16.3% 877 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.1% 3396 г
Витамин В4, холин 8.22 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 7.8% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 13.4% 1070 г
Витамин В9, фолаты 8.904 мкг 400 мкг 2.2% 3.1% 4492 г
Витамин C, аскорбиновая 23.74 мг 90 мг 26.4% 37.7% 379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.18 мг 15 мг 14.5% 20.7% 688 г
Витамин Н, биотин 0.543 мкг 50 мкг 1.1% 1.6% 9208 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 5.7% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.8289 мг 20 мг 4.1% 5.8% 2413 г
Ниацин 0.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.22 мг 2500 мг 10.3% 14.7% 968 г
Кальций, Ca 21.03 мг 1000 мг 2.1% 3% 4755 г
Кремний, Si 21.065 мг 30 мг 70.2% 100.1% 142 г
Магний, Mg 13.15 мг 400 мг 3.3% 4.7% 3042 г
Натрий, Na 408.61 мг 1300 мг 31.4% 44.8% 318 г
Сера, S 24.95 мг 1000 мг 2.5% 3.6% 4008 г
Фосфор, P 36.6 мг 800 мг 4.6% 6.6% 2186 г
Хлор, Cl 673.15 мг 2300 мг 29.3% 41.8% 342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 510 мкг ~
Бор, B 98.1 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 5.3% 2671 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9146 г
Кобальт, Co 3.743 мкг 10 мкг 37.4% 53.4% 267 г
Литий, Li 56.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.2016 мг 2 мг 10.1% 14.4% 992 г
Медь, Cu 141.63 мкг 1000 мкг 14.2% 20.3% 706 г
Молибден, Mo 9.743 мкг 70 мкг 13.9% 19.8% 718 г
Никель, Ni 3.308 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 0.489 мкг 55 мкг 0.9% 1.3% 11247 г
Фтор, F 19.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20294 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 6.8% 2083 г
Цинк, Zn 0.4344 мг 12 мг 3.6% 5.1% 2762 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 2%
Омега-6 жирные кислоты 2.555 г от 4.7 до 16.8 г 54.4% 77.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.508 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 34.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.492 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 70,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

Баклажаны на зиму богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином C - 26,4 %, витамином E - 14,5 %, кремнием - 70,2 %, хлором - 29,3 %, кобальтом - 37,4 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Баклажаны на зиму

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны на зиму, калорийность 70,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты