Рецепт Баклажаны в духовом шкафу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в духовом шкафу

Баклажан (Запекание)	320 г
Подсолнечное масло	5 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	77 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	76 г
Заменитель майонеза, соевый без холестерина	33 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовом шкафу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.2 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1032 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	6.4%	950 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	13.5%	455 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.3%	4867 г
Углеводы (общие)	6.5 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.9%	1250 г
Вода	71.1 г	2273 г	3.1%	1.9%	3197 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.5 мкг	900 мкг	7.8%	4.8%	1277 г
Ретинол	0.062 мг	~
бета Каротин	0.057 мг	5 мг	1.1%	0.7%	8772 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	5.3%	1146 г
Витамин В4, холин	20.23 мг	500 мг	4%	2.5%	2472 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	3.6%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	3.4%	1835 г
Витамин В9, фолаты	10.551 мкг	400 мкг	2.6%	1.6%	3791 г
Витамин В12, кобаламин	0.391 мкг	3 мкг	13%	8%	767 г
Витамин C, аскорбиновая	1.55 мг	90 мг	1.7%	1%	5806 г
Витамин D, кальциферол	0.227 мкг	10 мкг	2.3%	1.4%	4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.959 мг	15 мг	6.4%	3.9%	1564 г
Витамин Н, биотин	1.615 мкг	50 мкг	3.2%	2%	3096 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	2.7%	2264 г
Витамин РР, НЭ	2.3295 мг	20 мг	11.6%	7.1%	859 г
Ниацин	0.409 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.36 мг	2500 мг	7.7%	4.7%	1306 г
Кальций, Ca	275.65 мг	1000 мг	27.6%	16.9%	363 г
Кремний, Si	15.679 мг	30 мг	52.3%	32%	191 г
Магний, Mg	21.48 мг	400 мг	5.4%	3.3%	1862 г
Натрий, Na	300.68 мг	1300 мг	23.1%	14.2%	432 г
Сера, S	82.13 мг	1000 мг	8.2%	5%	1218 г
Фосфор, P	182.6 мг	800 мг	22.8%	14%	438 г
Хлор, Cl	452.22 мг	2300 мг	19.7%	12.1%	509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455.2 мкг	~
Бор, B	54.1 мкг	~
Ванадий, V	0.92 мкг	~
Железо, Fe	0.412 мг	18 мг	2.3%	1.4%	4369 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	1.3%	4601 г
Кобальт, Co	0.735 мкг	10 мкг	7.4%	4.5%	1361 г
Литий, Li	36.765 мкг	~
Марганец, Mn	0.1384 мг	2 мг	6.9%	4.2%	1445 г
Медь, Cu	102.66 мкг	1000 мкг	10.3%	6.3%	974 г
Молибден, Mo	6.864 мкг	70 мкг	9.8%	6%	1020 г
Никель, Ni	0.214 мкг	~
Олово, Sn	4.09 мкг	~
Рубидий, Rb	14.1 мкг	~
Селен, Se	4.041 мкг	55 мкг	7.3%	4.5%	1361 г
Стронций, Sr	4.96 мкг	~
Фтор, F	12.97 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30840 г
Хром, Cr	0.96 мкг	50 мкг	1.9%	1.2%	5208 г
Цинк, Zn	1.4552 мг	12 мг	12.1%	7.4%	825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.938 г	~
Аргинин*	0.269 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0.205 г	~
Изолейцин	0.359 г	~
Лейцин	0.641 г	~
Лизин	0.465 г	~
Метионин	0.156 г	~
Метионин + Цистеин	0.222 г	~
Треонин	0.286 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.783 г	~
Заменимые аминокислоты	4.489 г	~
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.529 г	~
Глицин	0.167 г	~
Глутаминовая кислота	1.475 г	~
Пролин	0.758 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.398 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.323 г	от 0.9 до 3.7 г	35.9%	22%
Омега-6 жирные кислоты	2.346 г	от 4.7 до 16.8 г	49.9%	30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	14.004 мг	~
бета Ситостерол	1.965 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.364 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.015 г	~
6:0 Капроновая	0.034 г	~
8:0 Каприловая	0.098 г	~
10:0 Каприновая	0.267 г	~
12:0 Лауриновая	0.315 г	~
14:0 Миристиновая	0.855 г	~
15:0 Пентадекановая	0.096 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.144 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.586 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.004 г	min 16.8 г	17.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.121 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.175 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.681 г	от 11.2 до 20.6 г	23.9%	14.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.244 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.303 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны в духовом шкафу составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	71.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВОМ ШКАФУ

Баклажаны в духовом шкафу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13 %, витамином PP - 11,6 %, кальцием - 27,6 %, кремнием - 52,3 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 19,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Баклажаны в духовом шкафу

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны в духовом шкафу, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в духовом шкафу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Филе грудки цыпленка тушеное с шампиньонами

Шампиньоны прижаренные

Яблочная пастила без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе