Рецепт Салат с топинамбуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с топинамбуром

Топинамбур, сырой 50 г
Редька Белая [Центрторг] 50 г
Морковь 50 г
Имбиря корень сырой 2 г
Лук Красный [Пятерочка] 10 г
Оливковое масло 5 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с топинамбуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.4% 2714 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.9% 1167 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 6.4% 1422 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.5% 870 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.9% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 917.9 мкг 900 мкг 102% 93.5% 98 г
бета Каротин 5.51 мг 5 мг 110.2% 101% 91 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 7.4% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин В4, холин 19.24 мг 500 мг 3.8% 3.5% 2599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 5.8% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.661 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3752 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 4.3% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 5.6% 1645 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 7% 1319 г
Витамин РР, НЭ 1.1394 мг 20 мг 5.7% 5.2% 1755 г
Ниацин 0.459 мг ~
Бетаин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.36 мг 2500 мг 13.4% 12.3% 748 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 2% 4498 г
Кремний, Si 11.468 мг 30 мг 38.2% 35% 262 г
Магний, Mg 29.83 мг 400 мг 7.5% 6.9% 1341 г
Натрий, Na 12.29 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 10578 г
Сера, S 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7123 г
Фосфор, P 67.2 мг 800 мг 8.4% 7.7% 1190 г
Хлор, Cl 28.9 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.2 мкг ~
Бор, B 91.7 мкг ~
Ванадий, V 45.41 мкг ~
Железо, Fe 2.919 мг 18 мг 16.2% 14.8% 617 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6550 г
Кобальт, Co 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 8.4% 1091 г
Литий, Li 2.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.4868 мг 2 мг 24.3% 22.3% 411 г
Медь, Cu 128.92 мкг 1000 мкг 12.9% 11.8% 776 г
Молибден, Mo 9.174 мкг 70 мкг 13.1% 12% 763 г
Никель, Ni 2.752 мкг ~
Рубидий, Rb 10.8 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 11134 г
Стронций, Sr 3.99 мкг ~
Фтор, F 25.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15854 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3623 г
Цинк, Zn 0.3273 мг 12 мг 2.7% 2.5% 3666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.62 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.275 мг ~
бета Ситостерол 4.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.777 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.082 г min 16.8 г 18.3% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.623 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с топинамбуром составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТОПИНАМБУРОМ

Салат с топинамбуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 102 %, бэта-каротином - 110,2 %, калием - 13,4 %, кремнием - 38,2 %, железом - 16,2 %, марганцем - 24,3 %, медью - 12,9 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Салат с топинамбуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с топинамбуром, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с топинамбуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги