Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 982 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13.1% 444 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.7% 602 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.3% 4369 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 5.9% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1552 г
Витамин В4, холин 75.47 мг 500 мг 15.1% 8.8% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 6.4% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 13% 451 г
Витамин В9, фолаты 5.265 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7597 г
Витамин В12, кобаламин 3.309 мкг 3 мкг 110.3% 64.4% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.5% 3930 г
Витамин D, кальциферол 8.315 мкг 10 мкг 83.2% 48.5% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.133 мг 15 мг 20.9% 12.2% 479 г
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13550 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.1141 мг 20 мг 30.6% 17.9% 327 г
Ниацин 3.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.93 мг 2500 мг 12.4% 7.2% 804 г
Кальций, Ca 26.6 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3759 г
Кремний, Si 1.842 мг 30 мг 6.1% 3.6% 1629 г
Магний, Mg 27.45 мг 400 мг 6.9% 4% 1457 г
Натрий, Na 51.23 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Сера, S 176.09 мг 1000 мг 17.6% 10.3% 568 г
Фосфор, P 175.3 мг 800 мг 21.9% 12.8% 456 г
Хлор, Cl 126.37 мг 2300 мг 5.5% 3.2% 1820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 2.47 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 2.6% 2276 г
Йод, I 15.61 мкг 150 мкг 10.4% 6.1% 961 г
Кобальт, Co 17.737 мкг 10 мкг 177.4% 103.5% 56 г
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 3.9% 1523 г
Медь, Cu 122.37 мкг 1000 мкг 12.2% 7.1% 817 г
Молибден, Mo 3.223 мкг 70 мкг 4.6% 2.7% 2172 г
Никель, Ni 5.42 мкг ~
Рубидий, Rb 164.9 мкг ~
Селен, Se 28.583 мкг 55 мкг 52% 30.3% 192 г
Фтор, F 320.94 мкг 4000 мкг 8% 4.7% 1246 г
Хром, Cr 40.35 мкг 50 мкг 80.7% 47.1% 124 г
Цинк, Zn 0.8894 мг 12 мг 7.4% 4.3% 1349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.765 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.76 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.852 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 1.17 г ~
Аспарагиновая кислота 2.152 г ~
Глицин 1.165 г ~
Глутаминовая кислота 2.567 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.215 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.014 г от 4.7 до 16.8 г 64.1% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.342 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.238 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.381 г min 16.8 г 14.2% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.446 г от 11.2 до 20.6 г 39.7% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.697 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.369 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.311 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 171,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.4 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 110,3 %, витамином D - 83,2 %, витамином E - 20,9 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 177,4 %, медью - 12,2 %, селеном - 52 %, хромом - 80,7 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 171,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты