Рецепт Печеночные оладушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладушки

Печень говяжья 621 г
Лук репчатый 121 г
Яйцо куриное 21 г
Манная крупа 40 г
Подсолнечное масло 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.9% 524 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.6% 2547 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6289.4 мкг 900 мкг 698.8% 473.8% 14 г
Ретинол 6.164 мг ~
бета Каротин 0.753 мг 5 мг 15.1% 10.2% 664 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 10.9% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 1.661 мг 1.8 мг 92.3% 62.6% 108 г
Витамин В4, холин 484.1 мг 500 мг 96.8% 65.6% 103 г
Витамин В5, пантотеновая 5.182 мг 5 мг 103.6% 70.2% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 18.8% 360 г
Витамин В9, фолаты 182.825 мкг 400 мкг 45.7% 31% 219 г
Витамин В12, кобаламин 45.068 мкг 3 мкг 1502.3% 1018.5% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 26.24 мг 90 мг 29.2% 19.8% 343 г
Витамин D, кальциферол 0.957 мкг 10 мкг 9.6% 6.5% 1045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 9.4% 725 г
Витамин Н, биотин 74.233 мкг 50 мкг 148.5% 100.7% 67 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 10.0715 мг 20 мг 50.4% 34.2% 199 г
Ниацин 6.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.45 мг 2500 мг 9.7% 6.6% 1027 г
Кальций, Ca 13.66 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7321 г
Кремний, Si 1.022 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2935 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 2.8% 2389 г
Натрий, Na 82.23 мг 1300 мг 6.3% 4.3% 1581 г
Сера, S 197.07 мг 1000 мг 19.7% 13.4% 507 г
Фосфор, P 253.3 мг 800 мг 31.7% 21.5% 316 г
Хлор, Cl 83.73 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 4.98 мкг ~
Железо, Fe 5.41 мг 18 мг 30.1% 20.4% 333 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 2.6% 2641 г
Кобальт, Co 17.138 мкг 10 мкг 171.4% 116.2% 58 г
Марганец, Mn 0.2922 мг 2 мг 14.6% 9.9% 684 г
Медь, Cu 2871.38 мкг 1000 мкг 287.1% 194.6% 35 г
Молибден, Mo 83.299 мкг 70 мкг 119% 80.7% 84 г
Никель, Ni 48.302 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 69.6 мкг ~
Селен, Se 30.664 мкг 55 мкг 55.8% 37.8% 179 г
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 179.61 мкг 4000 мкг 4.5% 3.1% 2227 г
Хром, Cr 24.47 мкг 50 мкг 48.9% 33.2% 204 г
Цинк, Zn 3.9356 мг 12 мг 32.8% 22.2% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.118 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.155 г от 0.9 до 3.7 г 17.2% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.282 г от 4.7 до 16.8 г 48.6% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.396 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.343 г min 16.8 г 8% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.549 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладушки составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

Печеночные оладушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 698,8 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 92,3 %, холином - 96,8 %, витамином B5 - 103,6 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 45,7 %, витамином B12 - 1502,3 %, витамином C - 29,2 %, витамином E - 13,8 %, витамином H - 148,5 %, витамином PP - 50,4 %, фосфором - 31,7 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 171,4 %, марганцем - 14,6 %, медью - 287,1 %, молибденом - 119 %, селеном - 55,8 %, хромом - 48,9 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Печеночные оладушки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладушки, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы