Рецепт Печеночный кекс с коричневой гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный кекс с коричневой гречкой

Печень куриная (Запекание) 930 г
Крупа Гречневая Ядрица [ВкусВилл] 90 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Лук репчатый (Запекание) 130 г
Чеснок, порошок 4 г
Укроп, сушеный 4 г
Базилик, сушеный 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный кекс с коричневой гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.6 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 15.4% 380 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.7% 875 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.2% 2704 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8696.6 мкг 900 мкг 966.3% 566.4% 10 г
Ретинол 8.697 мг ~
альфа Каротин 0.485 мкг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4673 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Ликопин 1.604 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 15.3% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.842 мг 1.8 мг 102.3% 60% 98 г
Витамин В4, холин 191.34 мг 500 мг 38.3% 22.5% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 5.463 мг 5 мг 109.3% 64.1% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 21.1% 278 г
Витамин В9, фолаты 145.671 мкг 400 мкг 36.4% 21.3% 275 г
Витамин В12, кобаламин 13.981 мкг 3 мкг 466% 273.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.77 мг 90 мг 20.9% 12.3% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 2.8% 2078 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.364 мкг 50 мкг 4.7% 2.8% 2115 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.6% 1622 г
Витамин РР, НЭ 11.8241 мг 20 мг 59.1% 34.6% 169 г
Ниацин 8.53 мг ~
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.3 мг 2500 мг 12.5% 7.3% 798 г
Кальций, Ca 40.53 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2467 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5525 г
Магний, Mg 28.22 мг 400 мг 7.1% 4.2% 1417 г
Натрий, Na 240.94 мг 1300 мг 18.5% 10.8% 540 г
Сера, S 201.93 мг 1000 мг 20.2% 11.8% 495 г
Фосфор, P 252 мг 800 мг 31.5% 18.5% 317 г
Хлор, Cl 252.79 мг 2300 мг 11% 6.4% 910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 16.003 мг 18 мг 88.9% 52.1% 112 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6637 г
Кобальт, Co 14.633 мкг 10 мкг 146.3% 85.8% 68 г
Марганец, Mn 0.403 мг 2 мг 20.2% 11.8% 496 г
Медь, Cu 374.03 мкг 1000 мкг 37.4% 21.9% 267 г
Молибден, Mo 49.829 мкг 70 мкг 71.2% 41.7% 140 г
Никель, Ni 0.326 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 38.548 мкг 55 мкг 70.1% 41.1% 143 г
Фтор, F 9.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40363 г
Хром, Cr 8.24 мкг 50 мкг 16.5% 9.7% 607 г
Цинк, Zn 6.0357 мг 12 мг 50.3% 29.5% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.889 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.389 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.63 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 1.865 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.774 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.785 г от 4.7 до 16.8 г 16.7% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 354.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.535 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.96 г min 16.8 г 11.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печеночный кекс с коричневой гречкой составляет 170,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ КЕКС С КОРИЧНЕВОЙ ГРЕЧКОЙ

Печеночный кекс с коричневой гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 966,3 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 102,3 %, холином - 38,3 %, витамином B5 - 109,3 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 466 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 59,1 %, калием - 12,5 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 11 %, железом - 88,9 %, кобальтом - 146,3 %, марганцем - 20,2 %, медью - 37,4 %, молибденом - 71,2 %, селеном - 70,1 %, хромом - 16,5 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Печеночный кекс с коричневой гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный кекс с коричневой гречкой, калорийность 170,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный кекс с коричневой гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы