Рецепт Салат из булгура с нутом и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из булгура с нутом и зеленью

Булгур, приготовленный	500 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью	350 г
Цукини, молодые	200 г
Шпинат (Припускание)	100 г
Лук сладкий, сырой	80 г
Оливковое масло	200 г
Петрушка свежая	30 г
Мята перечная, свежая	10 г
Куркума, молотая	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Базилик, свежий	20 г
Кедровый орех, сушеный	20 г
Помидор (томат), парниковый	150 г
Лимон	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из булгура с нутом и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.1 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	910 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	2.6%	2054 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	13.1%	412 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	2.4%	2235 г
Углеводы (общие)	13.3 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	9.5%	571 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	1.6%	3304 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.7 мкг	900 мкг	8.2%	4.4%	1221 г
альфа Каротин	0.716 мкг	~
бета Каротин	0.473 мг	5 мг	9.5%	5.1%	1057 г
бета Криптоксантин	8.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	107.494 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	2.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.5%	3600 г
Витамин В4, холин	13.6 мг	500 мг	2.7%	1.5%	3676 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	2.6%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	2.5%	2151 г
Витамин В9, фолаты	51.052 мкг	400 мкг	12.8%	6.9%	784 г
Витамин C, аскорбиновая	11.19 мг	90 мг	12.4%	6.7%	804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.867 мг	15 мг	12.4%	6.7%	803 г
гамма Токоферол	0.141 мг	~
Витамин Н, биотин	0.013 мкг	50 мкг			384615 г
Витамин К, филлохинон	70.5 мкг	120 мкг	58.8%	31.8%	170 г
Витамин РР, НЭ	0.7251 мг	20 мг	3.6%	1.9%	2758 г
Ниацин	0.088 мг	~
Бетаин	25.14 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.88 мг	2500 мг	9.8%	5.3%	1017 г
Кальций, Ca	33.1 мг	1000 мг	3.3%	1.8%	3021 г
Кремний, Si	3.672 мг	30 мг	12.2%	6.6%	817 г
Магний, Mg	35.41 мг	400 мг	8.9%	4.8%	1130 г
Натрий, Na	57.53 мг	1300 мг	4.4%	2.4%	2260 г
Сера, S	37.56 мг	1000 мг	3.8%	2.1%	2662 г
Фосфор, P	79 мг	800 мг	9.9%	5.3%	1013 г
Хлор, Cl	10.56 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	21780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.2 мкг	~
Бор, B	15.9 мкг	~
Ванадий, V	0.97 мкг	~
Железо, Fe	2.165 мг	18 мг	12%	6.5%	831 г
Йод, I	0.94 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	15957 г
Кобальт, Co	0.722 мкг	10 мкг	7.2%	3.9%	1385 г
Литий, Li	3.161 мкг	~
Марганец, Mn	0.646 мг	2 мг	32.3%	17.5%	310 г
Медь, Cu	152.39 мкг	1000 мкг	15.2%	8.2%	656 г
Молибден, Mo	1.033 мкг	70 мкг	1.5%	0.8%	6776 г
Никель, Ni	1.443 мкг	~
Рубидий, Rb	15.7 мкг	~
Селен, Se	1.143 мкг	55 мкг	2.1%	1.1%	4812 г
Стронций, Sr	4.11 мкг	~
Фтор, F	8.55 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46784 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	6944 г
Цинк, Zn	0.7753 мг	12 мг	6.5%	3.5%	1548 г
Цирконий, Zr	0.43 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.28 г	~
Валин	0.157 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.243 г	~
Лизин	0.19 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.174 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.151 г	~
Аспарагиновая кислота	0.352 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.727 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.131 г	от 0.9 до 3.7 г	14.6%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.147 г	от 4.7 до 16.8 г	45.7%	24.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.289 мг	~
Кампестерол	0.241 мг	~
бета Ситостерол	13.63 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.052 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.66 г	~
18:0 Стеариновая	0.328 г	~
20:0 Арахиновая	0.105 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.421 г	min 16.8 г	50.1%	27.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.189 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.168 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.07 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.311 г	от 11.2 до 20.6 г	20.6%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.125 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Салат из булгура с нутом и зеленью составляет 185,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.1 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	13.6 г	-%
	Углеводы	9.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	68.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БУЛГУРА С НУТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Салат из булгура с нутом и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 12,4 %, витамином K - 58,8 %, кремнием - 12,2 %, железом - 12 %, марганцем - 32,3 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Салат из булгура с нутом и зеленью

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из булгура с нутом и зеленью, калорийность 185,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из булгура с нутом и зеленью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе