Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 380 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 15.3% 452 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.5% 659 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3097 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.4% 2821 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 10.3% 672 г
Витамин В4, холин 83.3 мг 500 мг 16.7% 11.6% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 15.5% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 16% 434 г
Витамин В9, фолаты 1.818 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 22002 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 12.8% 541 г
Витамин D, кальциферол 0.285 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4823 г
гамма Токоферол 0.147 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 2.755 мкг 50 мкг 5.5% 3.8% 1815 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3057 мг 20 мг 26.5% 18.4% 377 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 6.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 469.91 мг 2500 мг 18.8% 13% 532 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7886 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2023 г
Натрий, Na 70.09 мг 1300 мг 5.4% 3.7% 1855 г
Сера, S 174.62 мг 1000 мг 17.5% 12.1% 573 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 15.6% 445 г
Хлор, Cl 21.27 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10813 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 4% 1716 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6438 г
Кобальт, Co 1.364 мкг 10 мкг 13.6% 9.4% 733 г
Марганец, Mn 0.0178 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11236 г
Медь, Cu 67.45 мкг 1000 мкг 6.7% 4.6% 1483 г
Молибден, Mo 0.818 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8557 г
Селен, Se 12.745 мкг 55 мкг 23.2% 16.1% 432 г
Фтор, F 7.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53333 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Цинк, Zn 1.4209 мг 12 мг 11.8% 8.2% 845 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 1.426 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.496 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.442 г от 4.7 до 16.8 г 30.7% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.376 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.826 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.762 г min 16.8 г 22.4% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.179 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.466 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.293 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~
Полиеновые трансжиры 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 144,2 кКал.

  • Порция = 3 гр (4.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 18,8 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 13,6 %, селеном - 23,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты