Рецепт запеканка из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из печени

Печень телячья (Жарка)	910 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	11 г
Лук репчатый (Пассерование)	266 г
Морковь, красная (Запекание)	121 г
Сметана 15,0% жирности	118 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	13 г
соль йодированная	9 г
Масло подсолнечное	8 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.7 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1361 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	16.5%	490 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	6.5%	1244 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.9%	4212 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.9%	1667 г
Вода	64.7 г	2273 г	2.8%	2.3%	3513 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3830.8 мкг	900 мкг	425.6%	344.1%	23 г
Ретинол	2.948 мг	~
бета Каротин	1.433 мг	5 мг	28.7%	23.2%	349 г
Витамин В1, тиамин	0.231 мг	1.5 мг	15.4%	12.4%	649 г
Витамин В2, рибофлавин	1.766 мг	1.8 мг	98.1%	79.3%	102 г
Витамин В4, холин	1.59 мг	500 мг	0.3%	0.2%	31447 г
Витамин В5, пантотеновая	0.105 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	2.2%	3704 г
Витамин В9, фолаты	4.187 мкг	400 мкг	1%	0.8%	9553 г
Витамин C, аскорбиновая	11 мг	90 мг	12.2%	9.9%	818 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.531 мг	15 мг	3.5%	2.8%	2825 г
Витамин Н, биотин	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12821 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.1%	7059 г
Витамин РР, НЭ	9.532 мг	20 мг	47.7%	38.6%	210 г
Ниацин	5.955 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.97 мг	2500 мг	9.5%	7.7%	1055 г
Кальций, Ca	30.05 мг	1000 мг	3%	2.4%	3328 г
Кремний, Si	1.193 мг	30 мг	4%	3.2%	2515 г
Магний, Mg	23.98 мг	400 мг	6%	4.9%	1668 г
Натрий, Na	408.39 мг	1300 мг	31.4%	25.4%	318 г
Сера, S	188.13 мг	1000 мг	18.8%	15.2%	532 г
Фосфор, P	333.4 мг	800 мг	41.7%	33.7%	240 г
Хлор, Cl	563.56 мг	2300 мг	24.5%	19.8%	408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	164.7 мкг	~
Бор, B	56.9 мкг	~
Ванадий, V	1.21 мкг	~
Железо, Fe	8.264 мг	18 мг	45.9%	37.1%	218 г
Йод, I	44.72 мкг	150 мкг	29.8%	24.1%	335 г
Кобальт, Co	1.549 мкг	10 мкг	15.5%	12.5%	646 г
Литий, Li	0.752 мкг	~
Марганец, Mn	0.0876 мг	2 мг	4.4%	3.6%	2283 г
Медь, Cu	31.5 мкг	1000 мкг	3.2%	2.6%	3175 г
Молибден, Mo	0.207 мкг	70 мкг	0.3%	0.2%	33816 г
Никель, Ni	0.886 мкг	~
Олово, Sn	0.07 мкг	~
Рубидий, Rb	131.1 мкг	~
Селен, Se	0.265 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	20755 г
Титан, Ti	0.15 мкг	~
Фтор, F	9.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42553 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8333 г
Цинк, Zn	0.2652 мг	12 мг	2.2%	1.8%	4525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.743 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.026 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.257 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.042 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.104 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.884 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.053 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.201 г	min 16.8 г	1.2%	1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.2 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.497 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.497 г	~

Энергетическая ценность запеканка из печени составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.7 кКал	-%
	Белки	15.5 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	64.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ

запеканка из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 425,6 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 98,1 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 47,7 %, фосфором - 41,7 %, хлором - 24,5 %, железом - 45,9 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 15,5 %

Чем полезен запеканка из печени

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеканка из печени, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из печени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыквенный кекс Магкейк

Салат из сардины, риса и укропа

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе