Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	1000 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Уксус столовый 9%	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1392 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	5.8%	1434 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	13.9%	596 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.2%	6844 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.3%	1000 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	2.8%	2903 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
альфа Каротин	0.046 мкг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.096 мкг	~
Ликопин	0.077 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.738 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.18 мг	1.5 мг	12%	9.9%	833 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	2.7%	3051 г
Витамин В4, холин	29.82 мг	500 мг	6%	5%	1677 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	4.4%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	8.3%	990 г
Витамин В9, фолаты	10.059 мкг	400 мкг	2.5%	2.1%	3977 г
Витамин В12, кобаламин	0.32 мкг	3 мкг	10.7%	8.8%	938 г
Витамин C, аскорбиновая	3.34 мг	90 мг	3.7%	3.1%	2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.246 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6098 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	1.44 мкг	50 мкг	2.9%	2.4%	3472 г
Витамин К, филлохинон	9.5 мкг	120 мкг	7.9%	6.5%	1263 г
Витамин РР, НЭ	0.928 мг	20 мг	4.6%	3.8%	2155 г
Ниацин	0.795 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.2 мг	2500 мг	11.2%	9.3%	895 г
Кальций, Ca	44.5 мг	1000 мг	4.5%	3.7%	2247 г
Кремний, Si	0.689 мг	30 мг	2.3%	1.9%	4354 г
Магний, Mg	18.88 мг	400 мг	4.7%	3.9%	2119 г
Натрий, Na	801.29 мг	1300 мг	61.6%	50.9%	162 г
Сера, S	80.34 мг	1000 мг	8%	6.6%	1245 г
Фосфор, P	71.8 мг	800 мг	9%	7.4%	1114 г
Хлор, Cl	245.81 мг	2300 мг	10.7%	8.8%	936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.1 мкг	~
Бор, B	27.6 мкг	~
Железо, Fe	0.981 мг	18 мг	5.5%	4.5%	1835 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	13636 г
Кобальт, Co	3.083 мкг	10 мкг	30.8%	25.5%	324 г
Марганец, Mn	0.1937 мг	2 мг	9.7%	8%	1033 г
Медь, Cu	114.99 мкг	1000 мкг	11.5%	9.5%	870 г
Молибден, Mo	4.124 мкг	70 мкг	5.9%	4.9%	1697 г
Никель, Ni	3.917 мкг	~
Олово, Sn	8.55 мкг	~
Рубидий, Rb	65.6 мкг	~
Селен, Se	0.443 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	12415 г
Фтор, F	28.97 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13807 г
Хром, Cr	4.12 мкг	50 мкг	8.2%	6.8%	1214 г
Цинк, Zn	0.8776 мг	12 мг	7.3%	6%	1367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.039 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.028 г	от 4.7 до 16.8 г	0.6%	0.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.352 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.035 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бигус составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	9.4 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	78.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 30,8 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Бигус

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Французский яблочный пирог

Рулет куриный с печенью

Лучшие рационы

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-02

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-01

Калорийность: 1582 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе