Рецепт Грудка жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка жаренная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 234 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 28.5% 259 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.5% 2947 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.2% 3348 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6429 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 7.5% 984 г
Витамин В4, холин 128.08 мг 500 мг 25.6% 18.9% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 2.332 мг 5 мг 46.6% 34.3% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 1.265 мг 2 мг 63.3% 46.6% 158 г
Витамин В9, фолаты 14.04 мкг 400 мкг 3.5% 2.6% 2849 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 8% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1716 г
Витамин РР, НЭ 15.6936 мг 20 мг 78.5% 57.8% 127 г
Ниацин 11.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.46 мг 2500 мг 14.9% 11% 669 г
Кальций, Ca 12.64 мг 1000 мг 1.3% 1% 7911 г
Магний, Mg 31.45 мг 400 мг 7.9% 5.8% 1272 г
Натрий, Na 60.75 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2140 г
Сера, S 351 мг 1000 мг 35.1% 25.9% 285 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 19.5% 378 г
Хлор, Cl 70.87 мг 2300 мг 3.1% 2.3% 3245 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.075 мг 18 мг 11.5% 8.5% 867 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Кобальт, Co 11.856 мкг 10 мкг 118.6% 87.4% 84 г
Марганец, Mn 0.0218 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9174 г
Медь, Cu 120.43 мкг 1000 мкг 12% 8.8% 830 г
Молибден, Mo 12.012 мкг 70 мкг 17.2% 12.7% 583 г
Селен, Se 35.568 мкг 55 мкг 64.7% 47.7% 155 г
Фтор, F 141.96 мкг 4000 мкг 3.5% 2.6% 2818 г
Хром, Cr 22.93 мкг 50 мкг 45.9% 33.8% 218 г
Цинк, Zn 1.8065 мг 12 мг 15.1% 11.1% 664 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.356 г ~
Валин 1.685 г ~
Гистидин* 1.716 г ~
Изолейцин 1.466 г ~
Лейцин 2.574 г ~
Лизин 3.416 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 1.139 г ~
Треонин 1.435 г ~
Триптофан 0.484 г ~
Фенилаланин 1.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.685 г ~
Аспарагиновая кислота 2.512 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.186 г ~
Глутаминовая кислота 3.666 г ~
Пролин 1.31 г ~
Серин 1.31 г ~
Тирозин 1.17 г ~
Цистеин 0.546 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.271 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.548 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.437 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Грудка жаренная составляет 135,7 кКал.

  • Порция = 150 гр (203.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ЖАРЕННАЯ

Грудка жаренная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,6 %, витамином B5 - 46,6 %, витамином B6 - 63,3 %, витамином PP - 78,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 26,5 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 118,6 %, медью - 12 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 64,7 %, хромом - 45,9 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Грудка жаренная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка жаренная, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы