Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

печень куриная в сметане 1470 г
Лук репчатый 140 г
Псиллиум [ВкусВилл] 15 г
Мука Миндальная [Кетоша] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 353.5 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 476 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 9.1% 310 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 12.9% 220 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.5% 5615 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.1% 1333 г
Вода 41.9 г 2273 г 1.8% 0.5% 5425 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12031.4 мкг 900 мкг 1336.8% 378.2% 7 г
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 2.2% 1259 г
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 9.8% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 2.128 мг 1.8 мг 118.2% 33.4% 85 г
Витамин В4, холин 221.32 мг 500 мг 44.3% 12.5% 226 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.5% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.957 мг 2 мг 47.9% 13.6% 209 г
Витамин В9, фолаты 244.549 мкг 400 мкг 61.1% 17.3% 164 г
Витамин В12, кобаламин 16.539 мкг 3 мкг 551.3% 156% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 29.79 мг 90 мг 33.1% 9.4% 302 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 0.6% 4918 г
Витамин Н, биотин 1.044 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4789 г
Витамин РР, НЭ 13.5941 мг 20 мг 68% 19.2% 147 г
Ниацин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.48 мг 2500 мг 14.3% 4% 699 г
Кальций, Ca 52.3 мг 1000 мг 5.2% 1.5% 1912 г
Кремний, Si 0.473 мг 30 мг 1.6% 0.5% 6342 г
Магний, Mg 28.33 мг 400 мг 7.1% 2% 1412 г
Натрий, Na 323.67 мг 1300 мг 24.9% 7% 402 г
Сера, S 216.05 мг 1000 мг 21.6% 6.1% 463 г
Фосфор, P 295.5 мг 800 мг 36.9% 10.4% 271 г
Хлор, Cl 335.38 мг 2300 мг 14.6% 4.1% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 17.647 мг 18 мг 98% 27.7% 102 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 15.495 мкг 10 мкг 155% 43.8% 65 г
Марганец, Mn 0.3433 мг 2 мг 17.2% 4.9% 583 г
Медь, Cu 394.46 мкг 1000 мкг 39.4% 11.1% 254 г
Молибден, Mo 58.183 мкг 70 мкг 83.1% 23.5% 120 г
Никель, Ni 0.284 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 54.321 мкг 55 мкг 98.8% 27.9% 101 г
Фтор, F 2.93 мкг 4000 мкг 0.1% 136519 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 5.1% 548 г
Цинк, Zn 6.6562 мг 12 мг 55.5% 15.7% 180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.001 г от 4.7 до 16.8 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 384.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.004 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 353,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 353.5 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 41.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1336,8 %, витамином B1 - 34,7 %, витамином B2 - 118,2 %, холином - 44,3 %, витамином B6 - 47,9 %, витамином B9 - 61,1 %, витамином B12 - 551,3 %, витамином C - 33,1 %, витамином PP - 68 %, калием - 14,3 %, фосфором - 36,9 %, хлором - 14,6 %, железом - 98 %, кобальтом - 155 %, марганцем - 17,2 %, медью - 39,4 %, молибденом - 83,1 %, селеном - 98,8 %, хромом - 18,2 %, цинком - 55,5 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 353,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы