Рецепт Минтай с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком

Минтай (Тушение) 770 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 13.2% 576 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.3% 737 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 11842 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин В4, холин 52.51 мг 500 мг 10.5% 8% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.1% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.9% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.089 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9782 г
Витамин В12, кобаламин 1.311 мкг 3 мкг 43.7% 33.2% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.293 мг 15 мг 22% 16.7% 456 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17182 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6023 мг 20 мг 18% 13.7% 555 г
Ниацин 1.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.34 мг 2500 мг 15.2% 11.6% 657 г
Кальций, Ca 43.14 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 2318 г
Кремний, Si 1.532 мг 30 мг 5.1% 3.9% 1958 г
Магний, Mg 49 мг 400 мг 12.3% 9.3% 816 г
Натрий, Na 30.3 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4290 г
Сера, S 157.72 мг 1000 мг 15.8% 12% 634 г
Фосфор, P 221.6 мг 800 мг 27.7% 21% 361 г
Хлор, Cl 127.74 мг 2300 мг 5.6% 4.3% 1801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.6 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Йод, I 58.15 мкг 150 мкг 38.8% 29.5% 258 г
Кобальт, Co 13.428 мкг 10 мкг 134.3% 102.1% 74 г
Марганец, Mn 0.158 мг 2 мг 7.9% 6% 1266 г
Медь, Cu 132.97 мкг 1000 мкг 13.3% 10.1% 752 г
Молибден, Mo 3.181 мкг 70 мкг 4.5% 3.4% 2201 г
Никель, Ni 6.487 мкг ~
Рубидий, Rb 145.9 мкг ~
Селен, Se 10.002 мкг 55 мкг 18.2% 13.8% 550 г
Фтор, F 566.24 мкг 4000 мкг 14.2% 10.8% 706 г
Хром, Cr 44.36 мкг 50 мкг 88.7% 67.4% 113 г
Цинк, Zn 1.182 мг 12 мг 9.9% 7.5% 1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.153 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.806 г ~
Аспарагиновая кислота 1.073 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.248 г от 4.7 до 16.8 г 90.4% 68.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.938 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.684 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.746 г от 11.2 до 20.6 г 42.4% 32.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.157 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ

Минтай с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43,7 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 18 %, калием - 15,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 38,8 %, кобальтом - 134,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 18,2 %, фтором - 14,2 %, хромом - 88,7 %

Чем полезен Минтай с луком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы