Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Пекинская капуста 400 г
Морковь 200 г
Томатная паста 40 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.1 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4307 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.6% 4471 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.3% 18667 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 8.4% 3042 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 28.1% 909 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 9.7% 2625 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 827.6 мкг 900 мкг 92% 235.3% 109 г
альфа Каротин 0.8 мкг ~
бета Каротин 5.04 мг 5 мг 100.8% 257.8% 99 г
Лютеин + Зеаксантин 38.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 11% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 10.5% 2432 г
Витамин В4, холин 10.92 мг 500 мг 2.2% 5.6% 4579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 13% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 33.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 69.574 мкг 400 мкг 17.4% 44.5% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 24.53 мг 90 мг 27.3% 69.8% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 5.9% 4323 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 2.8% 9434 г
Витамин К, филлохинон 41.2 мкг 120 мкг 34.3% 87.7% 291 г
Витамин РР, НЭ 0.909 мг 20 мг 4.5% 11.5% 2200 г
Ниацин 0.4 мг ~
Бетаин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.12 мг 2500 мг 13.4% 34.3% 748 г
Кальций, Ca 76.06 мг 1000 мг 7.6% 19.4% 1315 г
Кремний, Si 10 мг 30 мг 33.3% 85.2% 300 г
Магний, Mg 30.6 мг 400 мг 7.7% 19.7% 1307 г
Натрий, Na 49.65 мг 1300 мг 3.8% 9.7% 2618 г
Сера, S 18.26 мг 1000 мг 1.8% 4.6% 5476 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 17.4% 1465 г
Хлор, Cl 37.89 мг 2300 мг 1.6% 4.1% 6070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.2 мкг ~
Бор, B 114.6 мкг ~
Ванадий, V 39.6 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 10% 2594 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 12.3% 2066 г
Кобальт, Co 2.278 мкг 10 мкг 22.8% 58.3% 439 г
Литий, Li 2.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2788 мг 2 мг 13.9% 35.5% 717 г
Медь, Cu 88.11 мкг 1000 мкг 8.8% 22.5% 1135 г
Молибден, Mo 9.374 мкг 70 мкг 13.4% 34.3% 747 г
Никель, Ni 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 9.4 мкг ~
Селен, Se 0.602 мкг 55 мкг 1.1% 2.8% 9136 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Фтор, F 27.8 мкг 4000 мкг 0.7% 1.8% 14388 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 11.8% 2174 г
Цинк, Zn 0.4364 мг 12 мг 3.6% 9.2% 2750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.324 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.058 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.049 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 39,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92 %, бэта-каротином - 100,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином C - 27,3 %, витамином K - 34,3 %, калием - 13,4 %, кремнием - 33,3 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 13,9 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 39,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги