Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Колбаса вареная, докторская 270 г
Редис 118 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 230 г
Лук зеленый (перо) 150 г
Огурец грунтовый 322 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 8% 1206 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 13.3% 727 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.5% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.4 мкг 900 мкг 14.7% 14.2% 680 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 9.2% 1055 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 8.4% 1146 г
Витамин В4, холин 54.82 мг 500 мг 11% 10.6% 912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 7.4% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 6.2% 1563 г
Витамин В9, фолаты 8.746 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4574 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 13.81 мг 90 мг 15.3% 14.8% 652 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 4.3% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.7% 3513 г
Витамин Н, биотин 4.523 мкг 50 мкг 9% 8.7% 1105 г
Витамин К, филлохинон 56.9 мкг 120 мкг 47.4% 45.8% 211 г
Витамин РР, НЭ 1.8713 мг 20 мг 9.4% 9.1% 1069 г
Ниацин 0.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.24 мг 2500 мг 8.3% 8% 1206 г
Кальций, Ca 51.82 мг 1000 мг 5.2% 5% 1930 г
Кремний, Si 20.044 мг 30 мг 66.8% 64.5% 150 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 4.4% 2195 г
Натрий, Na 400.91 мг 1300 мг 30.8% 29.7% 324 г
Сера, S 74.12 мг 1000 мг 7.4% 7.1% 1349 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 12.7% 760 г
Хлор, Cl 317.91 мг 2300 мг 13.8% 13.3% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.2 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 21.3 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 7.5% 1288 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 4% 2463 г
Кобальт, Co 3.766 мкг 10 мкг 37.7% 36.4% 266 г
Литий, Li 3.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 6.1% 1597 г
Медь, Cu 79.51 мкг 1000 мкг 8% 7.7% 1258 г
Молибден, Mo 6.33 мкг 70 мкг 9% 8.7% 1106 г
Никель, Ni 2.039 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 6.752 мкг 55 мкг 12.3% 11.9% 815 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 32.83 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12184 г
Хром, Cr 4.66 мкг 50 мкг 9.3% 9% 1073 г
Цинк, Zn 0.3862 мг 12 мг 3.2% 3.1% 3107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.557 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.678 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.587 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.433 г min 16.8 г 20.4% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, холином - 11 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 47,4 %, кремнием - 66,8 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 37,7 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги