Рецепт Бефстроганов наш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов наш

Лук репчатый 220 г
Подсолнечное масло 20 г
Говядина 1 кат. 1235 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Сметана 10% жирности 210 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов наш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.7% 524 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13% 389 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.5% 3387 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4327 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1343 г
Витамин В4, холин 56.71 мг 500 мг 11.3% 5.7% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 4.7% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 8.2% 621 г
Витамин В9, фолаты 9.732 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4110 г
Витамин В12, кобаламин 1.979 мкг 3 мкг 66% 33.5% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 1.8% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.932 мг 15 мг 6.2% 3.1% 1609 г
Витамин Н, биотин 2.989 мкг 50 мкг 6% 3% 1673 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.3586 мг 20 мг 31.8% 16.1% 315 г
Ниацин 3.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.36 мг 2500 мг 12.7% 6.4% 788 г
Кальций, Ca 24.05 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4158 г
Кремний, Si 0.661 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4539 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 2.7% 1837 г
Натрий, Na 55.89 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2326 г
Сера, S 184.98 мг 1000 мг 18.5% 9.4% 541 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 10% 507 г
Хлор, Cl 66.74 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 2.218 мг 18 мг 12.3% 6.2% 812 г
Йод, I 7.25 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2069 г
Кобальт, Co 6.942 мкг 10 мкг 69.4% 35.2% 144 г
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3053 г
Медь, Cu 168.49 мкг 1000 мкг 16.8% 8.5% 594 г
Молибден, Mo 10.88 мкг 70 мкг 15.5% 7.9% 643 г
Никель, Ni 6.775 мкг ~
Олово, Sn 57.79 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 0.339 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16224 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 76.99 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5195 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 6.7% 758 г
Цинк, Zn 2.5996 мг 12 мг 21.7% 11% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 2.306 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.086 г от 4.7 до 16.8 г 23.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.143 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 1.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.172 г min 16.8 г 36.7% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.675 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.928 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.255 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов наш составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ НАШ

Бефстроганов наш богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 19,7 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 69,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 13,2 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Бефстроганов наш

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов наш, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов наш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы