Рецепт Рулет из грудки с грибами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из грудки с грибами в духовке

Куриная грудка (филе) 893 г
Шампиньоны 500 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Укроп 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из грудки с грибами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 23.4% 288 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2% 3476 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.4% 2813 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.7% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 5.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 12.3% 545 г
Витамин В4, холин 96.42 мг 500 мг 19.3% 13% 519 г
Витамин В5, пантотеновая 2.714 мг 5 мг 54.3% 36.6% 184 г
Витамин В6, пиридоксин 0.853 мг 2 мг 42.7% 28.8% 234 г
Витамин В9, фолаты 26.434 мкг 400 мкг 6.6% 4.5% 1513 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 6.1% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 3.5% 1907 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 3% 2259 г
Витамин Н, биотин 9.098 мкг 50 мкг 18.2% 12.3% 550 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 11.001 мг 20 мг 55% 37.1% 182 г
Ниацин 13.793 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 601.18 мг 2500 мг 24% 16.2% 416 г
Кальций, Ca 12.51 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7994 г
Кремний, Si 1.742 мг 30 мг 5.8% 3.9% 1722 г
Магний, Mg 96.29 мг 400 мг 24.1% 16.3% 415 г
Натрий, Na 64.76 мг 1300 мг 5% 3.4% 2007 г
Сера, S 242.98 мг 1000 мг 24.3% 16.4% 412 г
Фосфор, P 240 мг 800 мг 30% 20.2% 333 г
Хлор, Cl 92.95 мг 2300 мг 4% 2.7% 2474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.2 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 6.1% 1117 г
Йод, I 16.34 мкг 150 мкг 10.9% 7.4% 918 г
Кобальт, Co 17.715 мкг 10 мкг 177.2% 119.6% 56 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 3.7% 1828 г
Медь, Cu 366.77 мкг 1000 мкг 36.7% 24.8% 273 г
Молибден, Mo 12.991 мкг 70 мкг 18.6% 12.6% 539 г
Никель, Ni 0.045 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 37.952 мкг 55 мкг 69% 46.6% 145 г
Стронций, Sr 10.14 мкг ~
Титан, Ti 32.67 мкг ~
Фтор, F 140.44 мкг 4000 мкг 3.5% 2.4% 2848 г
Хром, Cr 32.89 мкг 50 мкг 65.8% 44.4% 152 г
Цинк, Zn 1.4888 мг 12 мг 12.4% 8.4% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.847 г ~
Валин 1.32 г ~
Гистидин* 1.34 г ~
Изолейцин 1.147 г ~
Лейцин 2.01 г ~
Лизин 2.68 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.883 г ~
Треонин 1.127 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.32 г ~
Аспарагиновая кислота 1.97 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 2.874 г ~
Пролин 1.026 г ~
Серин 1.026 г ~
Тирозин 0.914 г ~
Цистеин 0.437 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.512 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.872 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.443 г min 16.8 г 8.6% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рулет из грудки с грибами в духовке составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ГРУДКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

Рулет из грудки с грибами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 54,3 %, витамином B6 - 42,7 %, витамином H - 18,2 %, витамином PP - 55 %, калием - 24 %, магнием - 24,1 %, фосфором - 30 %, кобальтом - 177,2 %, медью - 36,7 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 69 %, хромом - 65,8 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Рулет из грудки с грибами в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из грудки с грибами в духовке, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из грудки с грибами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги