Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Арахис жареный 100 г
Миндаль жареный 100 г
Фундук жареный 100 г
Грецкий орех 100 г
Кешью, сухая обжарка без соли 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 640.2 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 4% 390 г
Жиры 56.2 г 56 г 100.4% 15.7% 100 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 1.1% 1441 г
Углеводы (общие) 19.5 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 3.4% 465 г
Вода 2.5 г 2273 г 0.1% 90920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 34615 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 4.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 2.7% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 1.8% 874 г
Витамин В4, холин 52.5 мг 500 мг 10.5% 1.6% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 2.7% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 3.6% 439 г
Витамин В9, фолаты 77.2 мкг 400 мкг 19.3% 3% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 0.4% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.284 мг 15 мг 81.9% 12.8% 122 г
Витамин Н, биотин 30.62 мкг 50 мкг 61.2% 9.6% 163 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 1.6% 984 г
Витамин РР, НЭ 6.98 мг 20 мг 34.9% 5.5% 287 г
Ниацин 3.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 607.6 мг 2500 мг 24.3% 3.8% 411 г
Кальций, Ca 141 мг 1000 мг 14.1% 2.2% 709 г
Кремний, Si 48 мг 30 мг 160% 25% 63 г
Магний, Mg 316.8 мг 400 мг 79.2% 12.4% 126 г
Натрий, Na 18.2 мг 1300 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Сера, S 171.3 мг 1000 мг 17.1% 2.7% 584 г
Фосфор, P 395.6 мг 800 мг 49.5% 7.7% 202 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 0.2% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.4 мкг ~
Бор, B 135.4 мкг ~
Ванадий, V 69.78 мкг ~
Железо, Fe 2.76 мг 18 мг 15.3% 2.4% 652 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.2% 10274 г
Кобальт, Co 7.73 мкг 10 мкг 77.3% 12.1% 129 г
Литий, Li 8.22 мкг ~
Марганец, Mn 2.4588 мг 2 мг 122.9% 19.2% 81 г
Медь, Cu 1204.8 мкг 1000 мкг 120.5% 18.8% 83 г
Молибден, Mo 18.106 мкг 70 мкг 25.9% 4% 387 г
Никель, Ni 70.93 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 6.4 мкг 55 мкг 11.6% 1.8% 859 г
Стронций, Sr 83.02 мкг ~
Титан, Ti 28.8 мкг ~
Фтор, F 176.8 мкг 4000 мкг 4.4% 0.7% 2262 г
Хром, Cr 38.06 мкг 50 мкг 76.1% 11.9% 131 г
Цинк, Zn 3.35 мг 12 мг 27.9% 4.4% 358 г
Цирконий, Zr 24.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.545 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.345 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.473 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 15.505 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 31.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.711 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.75 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.603 г min 16.8 г 116.7% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.248 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.286 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.452 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 640,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 640.2 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 56.2 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 2.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином E - 81,9 %, витамином H - 61,2 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 24,3 %, кальцием - 14,1 %, кремнием - 160 %, магнием - 79,2 %, фосфором - 49,5 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 77,3 %, марганцем - 122,9 %, медью - 120,5 %, молибденом - 25,9 %, селеном - 11,6 %, хромом - 76,1 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 640,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты