Рецепт Палтус в хрустящей корочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палтус в хрустящей корочке

Палтус черный (Запекание) 165 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 22 г
Оливковое масло 11 г
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 22 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус в хрустящей корочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.4 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 659 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 6.7% 580 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 12.4% 316 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 1.9% 2028 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1% 3995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.4 мкг 900 мкг 13% 5.1% 767 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.7% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.6% 857 г
Витамин В4, холин 99.65 мг 500 мг 19.9% 7.8% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 4.3% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 6% 660 г
Витамин В9, фолаты 4.628 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8643 г
Витамин В12, кобаламин 0.773 мкг 3 мкг 25.8% 10.1% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 17.826 мкг 10 мкг 178.3% 69.8% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.464 мг 15 мг 9.8% 3.8% 1025 г
Витамин Н, биотин 6.295 мкг 50 мкг 12.6% 4.9% 794 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.3555 мг 20 мг 11.8% 4.6% 849 г
Ниацин 0.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.68 мг 2500 мг 14.2% 5.6% 705 г
Кальций, Ca 39.52 мг 1000 мг 4% 1.6% 2530 г
Кремний, Si 0.768 мг 30 мг 2.6% 1% 3906 г
Магний, Mg 45.59 мг 400 мг 11.4% 4.5% 877 г
Натрий, Na 162.68 мг 1300 мг 12.5% 4.9% 799 г
Сера, S 129.53 мг 1000 мг 13% 5.1% 772 г
Фосфор, P 228 мг 800 мг 28.5% 11.2% 351 г
Хлор, Cl 120.43 мг 2300 мг 5.2% 2% 1910 г
Микроэлементы
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 9.48 мкг ~
Железо, Fe 53.004 мг 18 мг 294.5% 115.3% 34 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3297 г
Кобальт, Co 2.731 мкг 10 мкг 27.3% 10.7% 366 г
Марганец, Mn 0.2602 мг 2 мг 13% 5.1% 769 г
Медь, Cu 70.39 мкг 1000 мкг 7% 2.7% 1421 г
Молибден, Mo 3.129 мкг 70 мкг 4.5% 1.8% 2237 г
Селен, Se 25.845 мкг 55 мкг 47% 18.4% 213 г
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21356 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3846 г
Цинк, Zn 0.7099 мг 12 мг 5.9% 2.3% 1690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.064 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.199 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.907 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.307 г min 16.8 г 55.4% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.204 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.149 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.462 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.512 г ~

Энергетическая ценность Палтус в хрустящей корочке составляет 255,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ

Палтус в хрустящей корочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином D - 178,3 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 14,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 28,5 %, железом - 294,5 %, кобальтом - 27,3 %, марганцем - 13 %, селеном - 47 %

Чем полезен Палтус в хрустящей корочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палтус в хрустящей корочке, калорийность 255,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палтус в хрустящей корочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты