Рецепт Куриная печень тушуная в сметане с лингвини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушуная в сметане с лингвини

Печень куриная (Тушение) 550 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Лингвини [Шебекинские] 100 г
Горчица столовая 10 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушуная в сметане с лингвини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.3% 623 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.3% 1217 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.5% 2168 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5167.7 мкг 900 мкг 574.2% 440.3% 17 г
Ретинол 5.151 мг ~
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.5% 3106 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 11.9% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.072 мг 1.8 мг 59.6% 45.7% 168 г
Витамин В4, холин 103.07 мг 500 мг 20.6% 15.8% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 3.18 мг 5 мг 63.6% 48.8% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 16% 478 г
Витамин В9, фолаты 87.715 мкг 400 мкг 21.9% 16.8% 456 г
Витамин В12, кобаламин 8.295 мкг 3 мкг 276.5% 212% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 11.7% 659 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3132 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11161 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 10.7% 719 г
Витамин РР, НЭ 6.9219 мг 20 мг 34.6% 26.5% 289 г
Ниацин 5.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.74 мг 2500 мг 7.5% 5.8% 1325 г
Кальций, Ca 24.36 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4105 г
Кремний, Si 0.711 мг 30 мг 2.4% 1.8% 4219 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 3.3% 2338 г
Натрий, Na 61.54 мг 1300 мг 4.7% 3.6% 2112 г
Сера, S 112.2 мг 1000 мг 11.2% 8.6% 891 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 14% 548 г
Хлор, Cl 11.89 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 2.06 мкг ~
Железо, Fe 9.164 мг 18 мг 50.9% 39% 196 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 8.241 мкг 10 мкг 82.4% 63.2% 121 г
Литий, Li 0.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.2052 мг 2 мг 10.3% 7.9% 975 г
Медь, Cu 217.21 мкг 1000 мкг 21.7% 16.6% 460 г
Молибден, Mo 29.658 мкг 70 мкг 42.4% 32.5% 236 г
Никель, Ni 0.479 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 20.975 мкг 55 мкг 38.1% 29.2% 262 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 31.01 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12899 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 7.9% 971 г
Цинк, Zn 3.5543 мг 12 мг 29.6% 22.7% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.677 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.782 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.413 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.563 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.267 г min 16.8 г 7.5% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушуная в сметане с лингвини составляет 130,4 кКал.

  • Порция = 257 гр (335.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШУНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛИНГВИНИ

Куриная печень тушуная в сметане с лингвини богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 574,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 59,6 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 63,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 21,9 %, витамином B12 - 276,5 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 34,6 %, фосфором - 18,2 %, железом - 50,9 %, кобальтом - 82,4 %, медью - 21,7 %, молибденом - 42,4 %, селеном - 38,1 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Куриная печень тушуная в сметане с лингвини

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушуная в сметане с лингвини, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушуная в сметане с лингвини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты