Рецепт Горбуша тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша тушеная

Горбуша (Тушение) 700 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 19.6% 342 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.1% 824 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3252 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 2.3% 2932 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 8.6% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.9% 1139 г
Витамин В4, холин 98.88 мг 500 мг 19.8% 13.3% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 9.9% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 19.7% 340 г
Витамин В9, фолаты 5.262 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7602 г
Витамин В12, кобаламин 4.484 мкг 3 мкг 149.5% 100.2% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин D, кальциферол 11.394 мкг 10 мкг 113.9% 76.3% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.568 мг 15 мг 10.5% 7% 957 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.1815 мг 20 мг 40.9% 27.4% 244 г
Ниацин 4.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.34 мг 2500 мг 14% 9.4% 714 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3701 г
Магний, Mg 33.11 мг 400 мг 8.3% 5.6% 1208 г
Натрий, Na 522.96 мг 1300 мг 40.2% 26.9% 249 г
Сера, S 207.5 мг 1000 мг 20.8% 13.9% 482 г
Фосфор, P 228.7 мг 800 мг 28.6% 19.2% 350 г
Хлор, Cl 862.08 мг 2300 мг 37.5% 25.1% 267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 2.5% 2667 г
Йод, I 25.84 мкг 150 мкг 17.2% 11.5% 580 г
Кобальт, Co 21.552 мкг 10 мкг 215.5% 144.4% 46 г
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3540 г
Медь, Cu 124.32 мкг 1000 мкг 12.4% 8.3% 804 г
Молибден, Mo 5.701 мкг 70 мкг 8.1% 5.4% 1228 г
Никель, Ni 6.413 мкг ~
Селен, Se 37.197 мкг 55 мкг 67.6% 45.3% 148 г
Фтор, F 467.99 мкг 4000 мкг 11.7% 7.8% 855 г
Хром, Cr 58.78 мкг 50 мкг 117.6% 78.8% 85 г
Цинк, Zn 0.7774 мг 12 мг 6.5% 4.4% 1544 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.257 г ~
Валин 1.445 г ~
Гистидин* 1.034 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 2.008 г ~
Лизин 2.372 г ~
Метионин 0.646 г ~
Метионин + Цистеин 0.951 г ~
Треонин 1.327 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.691 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.562 г ~
Аспарагиновая кислота 2.901 г ~
Глицин 1.562 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 1.081 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.662 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67%
Омега-6 жирные кислоты 0.596 г от 4.7 до 16.8 г 12.7% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.15 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.351 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.705 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.257 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.505 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.797 г ~

Энергетическая ценность Горбуша тушеная составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ТУШЕНАЯ

Горбуша тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 149,5 %, витамином D - 113,9 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 14 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 37,5 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 215,5 %, медью - 12,4 %, селеном - 67,6 %, фтором - 11,7 %, хромом - 117,6 %

Чем полезен Горбуша тушеная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша тушеная, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги