Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 1690 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 1250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 3.8% 2533 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.4% 1514 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 6.3% 1531 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 3.5% 2804 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 7.2% 1353 г
Витамин В4, холин 20.57 мг 500 мг 4.1% 4% 2431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 8.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 11.9% 820 г
Витамин В9, фолаты 8.456 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4730 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 6.9% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 15.15 мг 90 мг 16.8% 16.3% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 1% 10345 г
Витамин Н, биотин 1.783 мкг 50 мкг 3.6% 3.5% 2804 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.7326 мг 20 мг 8.7% 8.5% 1154 г
Ниацин 0.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.91 мг 2500 мг 19.6% 19% 511 г
Кальций, Ca 71.61 мг 1000 мг 7.2% 7% 1396 г
Кремний, Si 36.142 мг 30 мг 120.5% 117.1% 83 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 5.8% 1659 г
Натрий, Na 30.48 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4265 г
Сера, S 38.73 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2582 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 11% 885 г
Хлор, Cl 95.39 мг 2300 мг 4.1% 4% 2411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 648.4 мкг ~
Бор, B 83.1 мкг ~
Ванадий, V 107.7 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 3.8% 2542 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 5.4% 1779 г
Кобальт, Co 4.095 мкг 10 мкг 41% 39.8% 244 г
Литий, Li 55.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1256 мг 2 мг 6.3% 6.1% 1592 г
Медь, Cu 107.73 мкг 1000 мкг 10.8% 10.5% 928 г
Молибден, Mo 8.456 мкг 70 мкг 12.1% 11.8% 828 г
Никель, Ni 3.614 мкг ~
Олово, Sn 8.02 мкг ~
Рубидий, Rb 361.4 мкг ~
Селен, Se 0.747 мкг 55 мкг 1.4% 1.4% 7363 г
Стронций, Sr 15.8 мкг ~
Фтор, F 32.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12334 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 16.1% 602 г
Цинк, Zn 0.4769 мг 12 мг 4% 3.9% 2516 г
Цирконий, Zr 2.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.192 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.225 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 1.699 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.167 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.249 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.514 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.175 г min 16.8 г 7% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 16,8 %, калием - 19,6 %, кремнием - 120,5 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты