Рецепт Баклажанная икра(Поварёнок.ру). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра(Поварёнок.ру)

Баклажан (Запекание)	3000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	2500 г
Морковь (Жарка)	500 г
Перец сладкий красный (Запекание)	1000 г
Лук репчатый (Жарка)	1000 г
Чеснок (Тушение)	100 г
Перец чили красный острый (Тушение)	15 г
Подсолнечное масло	100 г
Соль поваренная пищевая	4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Хмели-Сунели [Kamis]	15 г
Уксус столовый 9%	50 г

Способ приготовления

Баклажаны и болгарский перец запечь в духовке( лучше с вечера, дать остыть и снять кожицу). Помидоры свежие прокрутить в мясорубке. Морковь натереть на терке. Лук репчатый порубить кубиком. Чеснок натереть или пропустить через пресс. Перец чили мелко порубить или пропустить через мясорубку. В большую ёмкость влить масло добавить лук обжарить, добавить морковь обжарить, влить томат прокипятить 10 минут, добавить перекрученные через мясорубку перец и баклажан, тушить до готовности 30 40 минут. Икра должна стать гуще и слегка увариться. За 5 минут до готовности добавить острый перец, чеснок, соль, Сахар, хмели сунели. Влить уксус, довести до кипения, разложить в горячие стерильные банки, закатать и укутать до полного остывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра(Поварёнок.ру)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.9 ккал	1684 ккал	3.1%	5.9%	3183 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	4.2%	4471 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	6.4%	2947 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	6%	3129 г
Углеводы (общие)	10 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	25.5%	741 г
Вода	84.7 г	2273 г	3.7%	7%	2684 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	255.4 мкг	900 мкг	28.4%	53.7%	352 г
альфа Каротин	0.09 мкг	~
бета Каротин	1.524 мг	5 мг	30.5%	57.7%	328 г
бета Криптоксантин	0.1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.769 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	7%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	5.3%	3529 г
Витамин В4, холин	8.21 мг	500 мг	1.6%	3%	6090 г
Витамин В5, пантотеновая	0.269 мг	5 мг	5.4%	10.2%	1859 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	16.8%	1130 г
Витамин В9, фолаты	8.746 мкг	400 мкг	2.2%	4.2%	4574 г
Витамин C, аскорбиновая	22.7 мг	90 мг	25.2%	47.6%	396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.202 мг	15 мг	8%	15.1%	1248 г
Витамин Н, биотин	0.711 мкг	50 мкг	1.4%	2.6%	7032 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	10%	1905 г
Витамин РР, НЭ	0.8786 мг	20 мг	4.4%	8.3%	2276 г
Ниацин	0.657 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.46 мг	2500 мг	11.1%	21%	904 г
Кальций, Ca	24.42 мг	1000 мг	2.4%	4.5%	4095 г
Кремний, Si	20.267 мг	30 мг	67.6%	127.8%	148 г
Магний, Mg	17.91 мг	400 мг	4.5%	8.5%	2233 г
Натрий, Na	135.38 мг	1300 мг	10.4%	19.7%	960 г
Сера, S	25.5 мг	1000 мг	2.6%	4.9%	3922 г
Фосфор, P	40.4 мг	800 мг	5.1%	9.6%	1980 г
Хлор, Cl	253.26 мг	2300 мг	11%	20.8%	908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	465.9 мкг	~
Бор, B	121 мкг	~
Ванадий, V	8.8 мкг	~
Железо, Fe	0.788 мг	18 мг	4.4%	8.3%	2284 г
Йод, I	2.16 мкг	150 мкг	1.4%	2.6%	6944 г
Кобальт, Co	4.067 мкг	10 мкг	40.7%	76.9%	246 г
Литий, Li	52.999 мкг	~
Марганец, Mn	0.2137 мг	2 мг	10.7%	20.2%	936 г
Медь, Cu	139.69 мкг	1000 мкг	14%	26.5%	716 г
Молибден, Mo	9.953 мкг	70 мкг	14.2%	26.8%	703 г
Никель, Ni	6.728 мкг	~
Рубидий, Rb	110.8 мкг	~
Селен, Se	0.546 мкг	55 мкг	1%	1.9%	10073 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Фтор, F	21.54 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	18570 г
Хром, Cr	4.03 мкг	50 мкг	8.1%	15.3%	1241 г
Цинк, Zn	0.4458 мг	12 мг	3.7%	7%	2692 г
Цирконий, Zr	1.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.986 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.9 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.387 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.061 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.873 г	~
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.168 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.368 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.072 г	от 4.7 до 16.8 г	22.8%	43.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.327 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.228 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.103 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.396 г	min 16.8 г	2.4%	4.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.394 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.082 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	18.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.995 г	~

Энергетическая ценность Баклажанная икра(Поварёнок.ру) составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.9 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	84.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА(ПОВАРЁНОК.РУ)

Баклажанная икра(Поварёнок.ру) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 30,5 %, витамином C - 25,2 %, калием - 11,1 %, кремнием - 67,6 %, хлором - 11 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 14 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Баклажанная икра(Поварёнок.ру)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажанная икра(Поварёнок.ру), калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра(Поварёнок.ру), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе