Рецепт Говяжка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжка

Говядина 1 кат. 2000 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 160 г
Оливковое масло 100 г
Уксус винный 3% 120 г
Мед пчелиный 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.5% 510 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.8% 339 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.1% 3776 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.2% 3672 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В4, холин 55.13 мг 500 мг 11% 4.8% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 3.5% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.4% 671 г
Витамин В9, фолаты 7.559 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5292 г
Витамин В12, кобаламин 2.047 мкг 3 мкг 68.2% 29.5% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.791 мг 15 мг 5.3% 2.3% 1896 г
Витамин Н, биотин 2.396 мкг 50 мкг 4.8% 2.1% 2087 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.4819 мг 20 мг 32.4% 14% 309 г
Ниацин 3.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259 мг 2500 мг 10.4% 4.5% 965 г
Кальций, Ca 8.2 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 1.9% 2278 г
Натрий, Na 51.94 мг 1300 мг 4% 1.7% 2503 г
Сера, S 181.17 мг 1000 мг 18.1% 7.8% 552 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 8.1% 536 г
Хлор, Cl 47.65 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4827 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.192 мг 18 мг 12.2% 5.3% 821 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2586 г
Кобальт, Co 5.531 мкг 10 мкг 55.3% 23.9% 181 г
Марганец, Mn 0.0294 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6803 г
Медь, Cu 147.09 мкг 1000 мкг 14.7% 6.4% 680 г
Молибден, Mo 9.134 мкг 70 мкг 13% 5.6% 766 г
Никель, Ni 6.772 мкг ~
Олово, Sn 59.61 мкг ~
Фтор, F 55.91 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7154 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 5.6% 774 г
Цинк, Zn 2.5569 мг 12 мг 21.3% 9.2% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.858 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.228 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.417 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.803 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.937 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.211 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.433 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 1.697 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.476 г min 16.8 г 50.5% 21.8%
14:1 Миристолеиновая 0.197 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.778 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говяжка составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖКА

Говяжка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 68,2 %, витамином PP - 32,4 %, фосфором - 18,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,9 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Говяжка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжка, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы