Рецепт Баклажаны по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-корейски

Баклажан (Жарка) 175 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 150 г
Подсолнечное масло 5 г
Уксус столовый 9% 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 140 г
Перец душистый, молотый 3 г
Петрушка свежая 10 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.6 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4363 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.4% 5846 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.2% 5091 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 7% 3712 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 27.2% 952 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 9.8% 2613 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 620.9 мкг 900 мкг 69% 178.8% 145 г
бета Каротин 3.725 мг 5 мг 74.5% 193% 134 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 7% 3750 г
Витамин В4, холин 5.93 мг 500 мг 1.2% 3.1% 8432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 9.6% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 13.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 8.365 мкг 400 мкг 2.1% 5.4% 4782 г
Витамин C, аскорбиновая 10.97 мг 90 мг 12.2% 31.6% 820 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 10.9% 2377 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1.6% 16667 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 83.7% 309 г
Витамин РР, НЭ 0.8332 мг 20 мг 4.2% 10.9% 2400 г
Ниацин 0.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.4 мг 2500 мг 9.3% 24.1% 1080 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 8.5% 3067 г
Кремний, Si 14.581 мг 30 мг 48.6% 125.9% 206 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 11.7% 2222 г
Натрий, Na 387.22 мг 1300 мг 29.8% 77.2% 336 г
Сера, S 19.96 мг 1000 мг 2% 5.2% 5010 г
Фосфор, P 45.3 мг 800 мг 5.7% 14.8% 1766 г
Хлор, Cl 628.59 мг 2300 мг 27.3% 70.7% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.3 мкг ~
Бор, B 127.2 мкг ~
Ванадий, V 29.64 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 9.6% 2736 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 5.2% 4983 г
Кобальт, Co 3.351 мкг 10 мкг 33.5% 86.8% 298 г
Литий, Li 21.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.1916 мг 2 мг 9.6% 24.9% 1044 г
Медь, Cu 111.53 мкг 1000 мкг 11.2% 29% 897 г
Молибден, Mo 11.033 мкг 70 мкг 15.8% 40.9% 634 г
Никель, Ni 6.129 мкг ~
Рубидий, Rb 100.5 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 2.6% 9700 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Фтор, F 31.3 мкг 4000 мкг 0.8% 2.1% 12780 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 17.6% 1462 г
Цинк, Zn 0.3883 мг 12 мг 3.2% 8.3% 3090 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.672 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 37%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.353 мг ~
бета Ситостерол 1.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.16 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 3.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-корейски составляет 38,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Баклажаны по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69 %, бэта-каротином - 74,5 %, витамином C - 12,2 %, витамином K - 32,3 %, кремнием - 48,6 %, хлором - 27,3 %, кобальтом - 33,5 %, медью - 11,2 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Баклажаны по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-корейски, калорийность 38,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги